يعتبر الخس واحداً من الخضار الورقية الخضراء، ويمكن تناول أوراقه طازجة أو من خلال وضعها في السلطات، وهو غني بالعناصر الغذائية الضرورية لنمو جسم الإنسان، مثل: الفيتامينات، والأملاح، والبروتين، والزيوت، ويعتبر فعّالاً جداً في علاج الألم، حيث إنّه يستخدم كمسكّن، كما يعالج الأرق والقلق وغيرها الكثير من اضطرابات الجسم بشكلٍ عام والمعدة بشكلٍ خاص.
يمتلك الخس العديد من الفوائد، منها:
ـ معالجة فقر الدم: يحتوي الخسّ على نسبة كبيرة من الكلورفيل والحديد، وتعتبر عناصر أساسية للهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء.
ـ غني بالموادّ المضادّة للأكسدة: يحتوي الخسّ على كميات كبيرة من الموادّ المضادة للأكسدة، وهي: البيتا كاروتين، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وتعتبر هذه العناصر مهمّة للتخلّص من السموم، كما تمنع تكوين الجذور الحرّة، والتي تؤدي إلى إضعاف فرصة الإصابة بالسرطان، ويمنع الشيخوخة المبكّرة.
ـ تقوية العظام: أثبتت الدراسات بأنّ الخس فعّال جداً في الحصول على عظام قوية وصحيّة، وذلك بسبب احتوائه على كمية كبيرة من فيتامين ك، والذي يعد عنصراً مهماً لإنتاج بروتين العظام التي يساعد على تقوية الخلايا، وبالتالي يمنع الإصابة بهشاشة العظام، كما يعتبر مصدراً للكالسيوم والفوسفور وبالتالي مهمّ جداً في بناء العظام.
ـ معالجة الإمساك: يحتوي الخس على نسبة كبيرة من الألياف، كما أنّ عصيره يساعد على تنشيط حركة الأمعاء وبالتالي تخفيف الإمساك وتنظيف القولون.
ـ معالجة السعال: يعتبر الخسّ مضاداً للسعال، وبالتالي يساعد على تخفيف السعال العصبي، ويعالج الربو والتهاب القصبات الهوائية.
ـ مرطب: يعتبر الخس مصدراً جيداً لترطيب الخلايا، لذلك فهو منعش ومرطب للخلايا.
ـ مطهر: وذلك بسبب احتوائه على المواد المضادة للأكسدة، وبالتالي يتخلص من المواد الضارة التي تُخزن في الجسم، كما يعمل البوتاسيوم فيه كمدرّ للبول، وكنتيجة لذلك يتخلّص من السموم المتواجدة في الجسم، كما تساعد الألياف على تنظيف القولون وتطهيرها.
