مسلخ الرقة البلدي.. حرص على سلامة اللحوم

روناهي/ الرقة ـ بهدف وصول اللحوم للمستهلكين صحيةً وخالية من الأمراض والآفات وتفادياً لانتقالها بمخاطر الذبح العشوائي خارج المسالخ؛ تعمل دائرة المسلخ التابعة لبلدية الشعب في الرقة على استلام الحيوانات الحية من القصابين من خراف وأغنام ومن ثم وضعها في زرائب خاصة من أجل مراقبة وضعها الصحي ويتم بعد ذلك ذبح هذه المواشي مع استبعاد الحالات المرضية الظاهرة، فيسمح بذبح المواشي السليمة فقط، ويتم مراعاة الشروط الصحية لمعدات الذبح والنظافة الصحية للقصابين ومن ثم معاينتها من قبل طبيب المسلخ حيث يتم بعدها وضع الختوم على لحوم الذبائح. وفي هذا الإطار، أكد رئيس دائرة المسلخ خلف أحمد الحسن على مخاطر الذبح العشوائي خارج المسلخ وما ينتج عنه إلى حدوث مخاطر وأضرار صحية جراء انتقال الأوبئة والجراثيم بسبب عدم التقيد بالكشف البيطري وعدم سلامة بيئة الذبح ذاتها، لافتاً إلى أن انعدام الكشف البيطري قبل وبعد الذبح يقلل من سلامة الذبيحة للاستهلاك البشري، إلى جانب عدم تحقيقه شروط صحة البيئة بالتعامل السليم مع مخلفات الذبح مثل الدماء، الجلود، ودعا الحسن اللحامين وأصحاب المطاعم إلى الذبح في المسالخ المعتمدة لتوفر النظافة والكشف البيطري، فضلا عن أن من يقوم بالذبح هم أشخاص مؤهلون ومعتمدون ولديهم شهادات صحية بما ينعكس ذلك على سلامة اللحوم المقدمة للأهالي.