يحتاج التقدّم في العمر إلى نظام حياة صحي يعتمد على الحرص على النشاط البدني وممارسة التمارين، وتناول نظام غذائي صحي والإقلاع عن التدخين، وذلك بهدف الحفاظ على الصحة بشكلٍ عام والدماغ بشكلٍ خاص، للبقاء بذاكرة ومهارات لغوية أفضل بعد عمر الـ65.
ولكن اكتشف العلماء في دراسة حديثة أن آكلي الألبان وخاصةً الجبن، الذين تزيد أعمارهم على الـ65 عاماً لديهم ذاكرة ومهارات لغوية أفضل، فما هي تفاصيل الدراسة؟
قال الباحثون في اليابان، الذين راقبوا العادات الصحية والغذائية لأكثر من 1500 شخص فوق 65 عاماً، إن أولئك الذين تناولوا الجبن بانتظام سجلوا نتائج أفضل في الاختبارات المعرفيّة.
وتشير النتائج إلى أن أولئك الذين تناولوا منتجات الألبان لديهم خطر أقل للإصابة بالخرف، حيث قال العلماء إن الجبن قد يحتوي على بعض العناصر الغذائية التي تُعزز وظائف المخ، لكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد النتائج.
الباحثون في هذه الدراسة، ومقرهم المركز الوطني لطب الشيخوخة وعلم الشيخوخة في أوبو، أشاروا إلى أن الدراسات السابقة تؤكد أن النشاط البدني واتباع رجيم البحر الأبيض المتوسط وتناول منتجات الألبان، يمكن أن يؤخر أو يمنع الخرف والتدهور المعرفي.
وأشارت دراسات أخرى إلى أن تناول كميات كبيرة من منتجات فول الصويا والخضروات والأعشاب البحرية والحليب ومنتجات الألبان، يقلل من المخاطر.
ولمزيد من التحقق من العلاقة بين صحة الدماغ ومنتجات الألبان، قام الفريق بتحليل بيانات من 1504 مشاركين تبلغ أعمارهم 65 عاماً فأكثر في طوكيو، والذين تم استجوابهم بشأن عاداتهم الغذائية وصحتهم.
وقام حوالي ثمانية من كل عشرة بإدخال الجبن في نظامهم الغذائي، إما يومياً (27.6%)، أو مرة كل يومين (23.7%)، أو مرة أو مرتين في الأسبوع (29.7%).
وكان الجبن المطبوخ هو الأكثر شعبية، حيث اختار ثلثا المشاركين بالدراسة هذا الخيار، وأفاد المشاركون أيضاً أنهم تناولوا الجبن الأبيض العفن، مثل الجبن البري وجبن الكممبير والجبن الكريمي (15.3 في المائة)، والجبن الطازج، بما في ذلك الفيتا والماسكاربوني والريكوتا (13 في المائة)، والجبن الأزرق العفن، مثل ستيلتون وجورجونزولا والجبن البري الأزرق (2.5 في المائة).
وأكمل المتطوعون أيضاً اختباراً مكوناً من 30 نقطة لاختبار وظائفهم المعرفية، والذي يتضمن فحص التوجه والانتباه والذاكرة واللغة والمهارات البصرية المكانية.
وتم اقتراح درجة 23 أو أقل بوظيفة إدراكية أضعف، وأظهرت النتائج التي نُشرت أن المشاركين الذين أدرجوا الجبن في وجباتهم الغذائية كانوا أقل عرضة للحصول على درجة أقل من هذا الحد، مما يشير إلى أن لديهم وظيفة إدراكية أفضل.
وفي المتوسط، سجل أولئك الذين تناولوا الجبن 28 نقطة، بينما حصل أولئك الذين لم يتناولوها على 27 نقطة. كما كان لدى آكلي الجبن أيضاً انخفاض طفيف في مؤشر كتلة الجسم وضغط الدم، وأكثر سرعة في المشي وأكثر تنوعاً في نظامهم الغذائي، ومع ذلك أظهرت النتائج أن لديهم أيضاً ارتفاعاً في نسبة الكوليسترول والسكر في الدم.
وكتب الفريق: “تشير النتائج إلى أن تناول الجبن يرتبط عكسياً بانخفاض الوظيفة الإدراكية حتى بعد تعديل العوامل المربكة المتعددة”.
وقال المؤلفون إن النتائج التي توصلوا إليها قد ترجع إلى أن آكلي الجبن يميلون إلى اتباع نظام غذائي أكثر تنوعاً، كما أن الجبن قد يحتوي أيضاً على عناصر مغذية “تدعم الوظيفة الإدراكية”.
