يحدث التسمم الغذائي عادةً، عند تناول أطعمة فاسدة، أو نيئة، لا سيما “اللحوم والبيض والأسماك”، التي تحتوي على سموم، أو مسببات الأمراض كالبكتيريا، ومن الضروري استشارة الطبيب، فور ملاحظة الأعراض الدالة على الإصابة بالتسمم الغذائي، والتي تتمثل في:
ـ آلام المعدة.
ـ الغثيان.
ـ القيء.
ـ الإسهال.
وشدد الأطباء، على ضرورة الخضوع للعلاج في الوقت المناسب، لتجنب العواقب الوخيمة، التي قد تترتب على التسمم الغذائي، والتي تصل أحياناً إلى حدِ الوفاة، وينصحوا عادةً، بتناول الآتي أثناء العلاج من التسمم الغذائي:
ـ كميات كبيرة من السوائل.
ـ مختلف أنواع الأعشاب الساخنة.
ـ التفاح والموز والشاي الأسود.
كما وأكدوا على أهمية التغذية السليمة في حالة الإصابة بالتسمم الغذائي، موضحين، بأنه ينبغي إمداد الجسم بالسوائل الكافية، لتعويض السوائل والأملاح التي فقدها الجسم بسبب القيء والإسهال.
ولعدم إجهاد الجهاز الهضمي بشكلٍ إضافي، ينبغي العودة إلى تناول الأطعمة الصلبة تدريجياً، ومن الأطعمة المناسبة في البداية “الأرز والبطاطس”، في حين لا يجوز تناول الأطعمة الغنية بالتوابل خلال هذه الفترة، لأنها تتسبب في تهيج المعدة. وفي حالة عدم زوال الأعراض خلال ثلاثة أيام، يجب زيارة الطبيب، كما أن وجود أعراض أخرى مثل “الحمى والدم في البراز”، قد تشير إلى مشكلة أكبر من التسمم الغذائي، ويجب الحذر بشدة في التعامل مع أعراض التسمم الغذائي عند الأطفال والحوامل وكبار السن، لأن تدهور الحالة الصحية عند هؤلاء الأشخاص يكون أسرع.
