مع الاستعداد للامتحانات الدراسيّة، يوصي العديد من الأخصائيين والخبراء بالاهتمام بنوعية تغذية الطلاب، وتنظيم وجباتهم، كونها تلعب دوراً هاماً في مساعدتهم على التركيز والنجاح.
كيف تُسهِم التغذية السليمة في الحفاظ على صحةِ الطلاب؟
يؤكد أحد أخصائيو التغذية، على أهمية عدم التقليل من شأن قوة الوقود الذي يستهلكه الطلاب عند استعدادهم للاختبارات في المدرسة، ولسوء الحظ فإن عدداً كبيراً منهم يتخطون وجبة الإفطار في يوم الامتحان أو يلتزمون بتناول الأطعمة السكرية التي تمنحهم طاقة سريعة، والتي يتبعها انهيار حاد.
وأضاف: “تُظهِر الأبحاث أن ما يأكله الطلاب في الساعات الـ12 التي تسبق الامتحان أمر مهم، لذا يجب على المتقدمين للاختبار البدء في التحضير وتناول الطعام بشكلٍ جيد في اليوم السابق.
أهم الأطعمة لتحسين صحّة الدماغ
وأشار أخصائي التغذية إلى بعض أنواع الطعام التي يجب تناولها قبل الاختبار لتحسين صحة الدماغ، ومنها “الأوميغا 3” وهي غذاء ممتاز للدماغ لإعداد الامتحان، للحفاظ على قدرات التركيز واليقظة العامة، كذلك الفواكه والخضروات الداكنة لمضادات الأكسدة، فكلما كانت الفاكهة أو الخضار أغمق، كانت أكثر صحة لزيادة احتوائها على الصبغات التي تُعدُّ مضادة للأكسدة، إذ تشير الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة يمكن أن تُحسن شيخوخة الدماغ والذاكرة، وتساعده في تذكر الحقائق والأرقام المهمة.
ولزيادة مستويات مضادات الأكسدة لدى الطلاب، ينصح الأخصائي، بتناول الأطعمة التالية قبل الامتحانات، ألا وهي “التوت البري والعنب والفاصوليا الحمراء والفاصوليا السوداء والخرشوف والخوخ والتفاح”.
الأطعمة التي تمدُّ الطلاب بالطاقة
إن الدماغ يستخدم السكر كوقود، لكن السكريات البسيطة في المشروبات الغازية والحلوى تحترق بسرعة كبيرة جدًا، لذلك ولمنح الطالب طاقة ثابتة عليه اختيار كربوهيدرات مُعقدة، لأنها أطعمة تعطي الطاقة بثبات ولفترة أطول.
وتتضمن بعض الأطعمة النشوية المعقدة التي يجب تناولها قبل الاختبار، الحبوب الكاملة ودقيق الشوفان، الذي يعتبر خياراً رائعاً لوجبة الإفطار قبل الاختبار، والفواكه والخضروات الطازجة، والفاصوليا والبقوليات الأخرى، بالإضافة للبروتين المهم للطاقة المستدامة، وهذا يعني أن الطلاب يحتاجون إلى غذاء دماغي عالي البروتين لأيام الاختبار، كالبيض والحليب.
هل يُنصح بشرب كميات كبيرة من الماء؟
إن ترطيب الجسم مهم بنفس أهمية تناول الطعام في الامتحانات، وبالتالي يُنصح الطلاب بشرب الكثير من الماء في الصباح وحمل زجاجة ماء معهم، فالبقاء رطباً لا يساعد الطالب فقط على الشعور باليقظة والإدراك فحسب، إنما يقلل أيضاً من قلق الاختبار عندما يكون متوتراً.
الوجبات التي يُنصح بالابتعاد عنها أثناء الامتحانات
ـ الوجبات السريعة.
ـ الوجبات المقلية.
ـ السكريات.
ـ المشروبات التي تحتوي على الكافيين.
هل تناول الحلويات والشوكولاتة بكثرة يؤثر على تركيز الطلاب؟
إن الدراسات الحديثة أثبتت أن تناول الحلويات والشوكولاتة بكميات عالية يؤدي إلى ارتفاع مستويات الغلوكوز بالدم، مما يُساعد على تقليل مستوى الإدراك والتركيز عند الطالب وعجز في الذاكرة، كما يُعيق القدرة العقلية. كما يؤدي ذلك إلى فرط الحركة ونقص الانتباه، لأنه يقلل من إنتاج عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF)، وهو أحد أهم أنواع التغذية العصبية في عمليات مثل التعلّم والذاكرة والتفكير.
وتبيّن أن المستويات غير المناسبة من هذه المادة وفق الجعبري، تسبب الضعف الإدراكي ومشاكل المزاج، ناهيك عن ارتفاع السكر في الدم.
أهم النصائح للطلاب الذين يُعانون من فقدان الشهيّة
يُنصح الطلاب بتناول وجبات صغيرة من الطعام كل ساعتين، والتركيز على تنوع الأغذية الضرورية لصحة الجسم، مثل “البروتينات والنشويات والدهون”، والإكثار من شرب الماء والسوائل مثل العصائر الطازجة للوقاية من الجفاف، وتقديم الطعام لهم بطريقة تفتح الشهية وتشجعهم على الأكل.
ويُنصح أيضاً، بإضافة المنكهات والتوابل على الطعام، لأنها تفتح الشهية، ومن الممكن تناول الحلوى والشوكولاتة بكمية معتدلة، وعدم تناولها قبل موعد الوجبة، بالإضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية، ويمكن تناول المكملات الغذائية حسب الحاجة، ولكن فقط بعد استشارة الطبيب.
