إن تناول جرعات زائدة من فيتامين С، يؤدي إلى تكون الحصى في الكلى، فتكون الآثار الجانبية لتناول فيتامين С ضئيلة جداً، ولكن في حالات معينة، عند الإفراط في تناول هذا الفيتامين، تكون له عواقب مزعجة.
فالحد الأعلى للجرعة من هذا الفيتامين وفق المعايير الحديثة هو 2000 ملغرام (2 غرام) في اليوم، وتناول أكثر من هذه الكمية يمكن أن يسبب الغثيان والإسهال، وبالإضافة إلى ذلك، عند تناول فيتامين С فترة طويلة يمكن أن يؤدي إلى تغير في درجة حموضة البول، ما يزيد من خطر نشوء الحصى في الكلى وبصورةٍ خاصة لدى الرجال.
كما أن نقص فيتامين С في جسم الإنسان، يؤدي إلى الإصابة بمرض الاسقربوط، الذي يتميز بمشكلات في اللثة، وفقدان الأسنان، وبطء التئام الجروح، بسبب انخفاض إنتاج الكولاجين.
لذا، فينصح بتناول 50-110 ملغم من فيتامين С في اليوم، لأن هذه الجرعة تسمح بتجاوز عواقب زيادته، أو نقصه في الجسم.
