التفاح الأخضر

يعتبر التفاح وجبة خفيفة معروفة بطبيعتها اللذيذة ومذاقها اللذيذ، نشأت هذه الفاكهة من جبال كازاخستان من شجرة  Malus sieversii، هناك أكثر من 7500 نوع من هذه الفاكهة اللذيذة وتأتي في مجموعة متنوعة من الألوان وهي الأحمر والأصفر والأخضر، التفاح غني للغاية بمضادات الأكسدة المهمة والفلافانويد والألياف الغذائية، وهناك نسبة عالية من السعرات الحرارية في التفاح الأخضر، جلد التفاح رقيق ولكنه قوي واللب الداخلي سميك، يحمل اللب الداخلي البذور، والتي يمكن أن تكون ضارة بالصحة إذا تم استهلاكها بشكل زائد، توجد المواد الغذائية في اللب والجلد، وهي مصدر غني للأنثوسيانين.

السعرات الحرارية في التفاح الأخضر

حبة واحدة من التفاح الأخضر بدون القشرة تحتوي على 48 سعرة حرارية، بينما يزداد عدد السعرات الحرارية لتفاحة خضراء مع قشرتها بنسبة 10% إذا تم تناول النواة والساق، حيث تستخدم عصارات الفاكهة أو الخضار المهروسة جميع أجزاء الثمرة، لذا فإن تناول عصير تفاح أخضر مع البشرة الخارجية إلى جانب القلب والساق، يمكن أن يزيد من عدد السعرات الحرارية من 52 إلى 57، قد يساعد تناول التفاح الأخضر الطازج بدلًا من التفاح المجفف على التحكم في السعرات الحرارية المكتسبة، ذلك لأن التفاح الأخضر يحتوي على ماء يملئ المعدة بسرعة أكبر ويحتوي على المزيد من الألياف التي تجعل الشخص لا يشعر بالجوع، لذلك تضيع بعض العناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف، أثناء عملية التجفيف، حيث يحتوي التفاح الأخضر على سعرات حرارية أقل من مكافئه من التفاح المجفف، وعادة ما تضيف الشركة المصنعة السكر إلى منتج التفاح المجفف، مما يزيد عن السعرات الحرارية في التفاح الأخضر الطازج.

الفوائد الصحية للتفاح الأخضر

التفاح الأخضر لديه الكثير من الفوائد الصحية والجمالية، فهو مصدر ممتاز لفيتامين C ، كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف والمعادن والفيتامينات والعديد من العناصر الغذائية الجيدة للصحة العامة، من أهم فوائد التفاح الأخضر:

ـ التفاح الأخضر يحتوي على نسبة عالية من الألياف مما يساعد في زيادة التمثيل الغذائي في الجسم، أثناء استهلاك التفاح يجب التأكد من عدم رمي القشرة في المهملات، واستهلاك التفاح مع قشرته، لأنه يحسّن من الصحة العامة بسبب محتواه العالي من الألياف، حيث يساعد التفاح في عملية إزالة السموم، والمحافظة على صحة الكبد والجهاز الهضمي، وإبقائه بعيدًا عن العناصر الضارة.

‏ـ يحتوي التفاح الأخضر على نسبة منخفضة من الدهون ويساعد في الحفاظ على تدفق دم جيد في الجسم، وتحسين الدورة الدموية يمكن أن يمنع أمراض القلب والسكتات الدماغية، التفاح الأخضر غني بفيتامين  K، مما يمنحه القدرة على شفاء جلطات الدم.

‏ـ التفاح الأخضر هو مصدر ممتاز بفيتامين C الذي يمنع خلايا الجلد من التلف بسبب الجذور الحرة ويقلل أيضًا من خطر الأصالة بسرطان الجلد، كما أنه محمل بمحتوى فيتامين A الذي يساعد في الحفاظ على رؤية جيدة.

‏ـ التفاح الأخضر غني جدًا بمحتوى الكالسيوم أيضًا، تناول تفاحة خضراء كل يوم يمكن أن يعزز العظام والأسنان.

‏ـ التفاح الأخضر له فوائد إضافية أخرى كذلك، فهو يساعد في إبطاء ظهور علامات الشيخوخة، ويحافظ على صحة الجلد والقضاء على الهالات السوداء إلى حد كبير.

ـ إن تضمين التفاح في النظام الغذائي اليومي قد يحمي خلايا الخلايا العصبية من السمية العصبية الناتجة عن الإجهاد التأكسدي وقد يلعب دورًا مهمًا في الحد من خطر الاضطرابات التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر.

‏ـ يمكن أن يساعد التفاح أيضًا في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، فالأشخاص الذين يتناولون ثلاثة حصص خلال أسبوعين من التفاح أو العنب أو الزبيب أو العنب البري أو الكمثرى كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 7% مقارنة بمن لم يتناولونه.

ـ التفاح غني بالمركبات البوليفينولية، التي تساعد على حماية الجسم من الآثار الضارة الجذور الحرة.