الميكرويف ومخاطر استخدامه على صحة الإنسان

الميكرويف هو عبارة عن إحدى الأجهزة الكهرومنزلية، ويستخدم للطهي، أو لتسخين الأكل، وذلك من خلال أسلوب التدفئة العازلة، ويستخدم هذا الفرن أشعة الميكروويف، ويعمل على تسخين الطعام فقط على عكس الأفران التقليدية، ويكون ذلك من خلال تسخين الماء، والجزيئات القابلة للاستقطاب في الطعام، ويكون التسخين بالتساوي من الخارج والداخل، حيث تدخل أشعة الميكروويف داخل الطعام، على الأفران التقليدية التي تطهي الطعام من الخارج للداخل، باستخدام طريقة الشواء، وسنتعرف في هذا المقال على أضرار الميكررويف على صحة الإنسان.

يستخدم الميكروويف لتحقيق الجودة في توفير الوقت في كافة التطبيقات الصناعية، مثل المنازل، والطعام، وليس لكفاءة الطبخ فيها، وعلى الرغم من تعدد الوصفات الغذائية التي تستخدم الميكروويف إلا أنه لا ينافس الأفران التقليدية، ويقول الطباخون أن الميكرويف فائدته محدودة، ولا يعمل على تحمير الطعام، ولا يؤثر على طعم الأغذية، فهو يعمل فقط على التسخين، وتذويب بعض الأطعمة، مثل الشوكولا.

أضرار الميكررويف على صحة الإنسان:

 هناك بروفيسور في الهندسة الكهربائية حذر من كثرة استخدام الميكروويف لتسخين الأغذية، وقد أكد أن ذلك يؤدي إلى التعرض لنقص في نسبة كريات الدم الحمراء، وبالتالي يزيد عدد كريات الدم البيضاء، وذلك لأن الميكروويف يعمل على قتل الميكروبات، وبشكلٍ تلقائي تزيد نسبة الأجسام الغريبة في الجسم، ونسبة الكوليسترول، ويصاب الجسم بأمراض الحساسية، ونقص في المعادن والفيتامينات، وقد حذّر البروفيسور من وضع فرن الميكررويف بالقرب من الصغار بالسن، والمراهقين، وذلك لأنه يعرضهم لتلف في أنسجتهم.

يشكل خطراً على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل قلبية، وتحديداً عندما يستخدم دون إغلاق بابه بشكل جيد؛ لأنّ ذلك يؤدي إلى توجّه موجاته إلى الجهاز المنظم لضربات القلب.

 يؤدي عدم اتباع التعليمات الموجودة عليه إلى التسبب بانفجارات منزلية، حتى لو كان الخطأ بسيطاً.

ويتطلب استخدام أدوات وأوانيَ معينة ومصنوعة من مواد محددة.

إضافة إلى عدم قدرة الميكرويف على طهي وتسخين جميع الأطعمة بالمستوى نفسه، كالأطعمة المثلجة مثلاً أو قطع اللحم الكبيرة.

فبعض الدراسات والأبحاث أثبتت بأنّه يسبب تغييرات كيميائية للأطعمة، وتحديداً السمّية منها والمسرطنة.

 يسبب الكثير من المشاكل والأمراض الصحيّة بحسب دراسات قامت بإجرائها روسيا، ومن أبرزها الأمراض الهضمية والتي تصيب الجهاز المناعي، إضافةً إلى مشاكل في خلايا الدم نفسها.