لجنة الأفران في مقاطعة الجزيرة تتابع الإنتاج اليومي لضمان جودة الخبز

قامشلو/ سلافا عثمان – أكد الرئيس المشترك للجنة الأفران في مقاطعة الجزيرة “روندار صالح”، أن اللجنة تتابع بشكلٍ يومي عمل 17 فرناً عاماً وأكثر من 250 فرناً تموينياً موزعة في المدن والأرياف، مشيراً إلى وجود خطط لتوسيع خطوط الإنتاج وإنشاء أفران جديدة لتأمين مادة الخبز بجودة وكفاية للمواطنين.

ضمن جهود متواصلة من قبل لجنة الأفران، والتنسيق المستمر مع مجالس الاقتصاد والزراعة، تسعى الإدارة الذاتية في مقاطعة الجزيرة إلى ضمان استمرار إنتاج مادة الخبز وتوفيره بجودة جيدة للمواطنين، وبالرغم من التحديات والصعوبات، يؤكد القائمون على اللجنة أن العمل مستمر لتطوير الأفران وزيادة خطوط الإنتاج، مع اعتماد إجراءات حازمة ضد أي مخالفات قد تمس بلقمة عيش المواطنين.

توفير المواد الأساسية يواكب احتياجات السكان

في ظل التحديات الاقتصادية والظروف المعيشية التي تعيشها المنطقة، يبقى الخبز واحداً من أهم المواد الأساسية التي تعتمد عليها العائلات بشكلٍ يومي، وفي هذا السياق، أكد الرئيس المشترك للجنة الأفران في مقاطعة الجزيرة التابعة لمجلس وهيئة الاقتصاد والزراعة “روندار صالح”، إن اللجنة تبذل جهوداً كبيرة لضمان استمرارية إنتاج الخبز وتوفير الجودة المطلوبة، وأن عملها يشمل متابعة دقيقة للأفران العامة والخاصة والتموينية المنتشرة في مختلف المدن والأرياف.

وبيّن صالح إن عدد الأفران في المقاطعة يبلغ 17 فرناً عاماً، و76 فرناً حجرياً تموينياً موزعة في الأرياف، بالإضافة إلى 177 فرناً نصف آلي تمويني، وبأن هذه الأفران تتسلم يومياً المواد الأساسية مثل الطحين المدعوم، المازوت المدعوم، الخميرة، الأكياس والملح: “اعتمادنا الأساسي في التوزيع يتم بناءً على الإحصائيات الواردة من الكومينات والبلدات والمجالس المحلية، وبفضل ذلك لدينا اليوم اكتفاء ذاتي من مادة الخبز في مقاطعة الجزيرة”.

أقسام اللجنة.. وآليات المتابعة

وأوضح إن لجنة الأفران تضم عدة أقسام متخصصة، فقسم المحاسبة يتولى مهمة تدقيق المواد التموينية بشكلٍ يومي لضمان وصولها إلى مستحقيها وعدم التلاعب بها، بينما يشرف المكتب الفني على متابعة أعطال الأفران وصيانتها بهدف تطوير العمل وزيادة الطاقة الإنتاجي: “عملنا لا يقتصر على المكاتب فقط، بل نقوم يومياً بجولات ميدانية مكثفة على الأفران العامة والخاصة، فإذا وجدنا عطلاً تتم معالجته مباشرة، أما في حال حدوث مخالفات يتم توجيه إنذارات وإجراءات قانونية بحق أصحاب الأفران”.

وحول الوضع الفني للأفران، أشار صالح إلى إن الصيانة باتت أفضل حالياً مقارنةً بالسنوات الماضية: “إن المنطقة كانت تعاني في السابق من صعوبة في تأمين قطع الغيار بسبب الحصار المفروض، لكن هذه المشكلة حُلّت تدريجياً وأصبح الوضع مقبولاً رغم استمرار بعض الصعوبات”.

تنسيق مستمر لضمان جودة الخبز واستمرارية الإنتاج

تتابع لجنة الأفران عملها بالتنسيق مع لجنة المتابعة التابعة لمجالس الاقتصاد والزراعة في المقاطعة، والتي تضم مكتب متابعة الأفران والصوامع، ويقول صالح في هذا السياق: “نحن على تواصل دائم مع مكاتب المتابعة، حيث يتم تنفيذ جولات يومية مشتركة على الأفران العامة والخاصة، كذلك جرى تأسيس مجالس الاقتصاد والزراعة في مدن مثل (ديرك، تربه سبية، قامشلو، درباسية والحسكة)، ما سهّل آلية العمل والتنسيق، أما في المدن التي لم تُشكّل فيها هذه المجالس مثل تل كوجر، فنحن ننسق مباشرةً مع لجان الاقتصاد في مجالس المدن”.

ويؤكد صالح إن عمل اللجنة يبدأ منذ ساعات الفجر الأولى: “نبدأ جولتنا اليومية في الساعة الثالثة فجراً مع بدء عملية العجن، وتستمر المتابعة حتى إنتاج الخبز وخروجه من الأفران عند الخامسة صباحاً، في حال اكتشاف أي تجاوز أو خلل، ننسق مباشرةً مع شعب التموين في المدن لاتخاذ الإجراءات اللازمة”.

عقوبات صارمة بحق المخالفين

وحول العقوبات، نوه إلى إن المخالفات تشمل نقص الوزن، تهريب الطحين أو التلاعب بجودة الخبز: “الغرامات المالية تبدأ من 100 ألف ليرة سوريّة وتصل إلى مليون ليرة سوريّة حسب نوع المخالف، وإذا تكرر التجاوز بعد الإنذار يتم إغلاق الفرن مؤقتاً، وفي حال الاستمرار بالمخالفة نسحب الرخصة بشكلٍ نهائي”. كما شدد على وجود معايير واضحة للخبز وضعتها الإدارة الذاتية، منها أن وزن الربطة يجب أن يكون كيلو ومئة غرام، وتضم تسعة أرغفة، بقطر 30 سم لكل رغيف: “هدفنا الأساسي هو حماية حقوق الشعب وضمان وصول الخبز بالجودة والكمية المناسبة”.

معالجة الجودة

خلال الفترة الماضية، وردت شكاوى عديدة من الأهالي ومن الأفران نفسها حول جودة الطحين والخبز وبيّن صالح: “في بعض الأحيان كانت المشكلة تتعلق بنوعية الطحين، لذلك نسقنا مباشرةً مع لجنة المطاحن والصوامع، وأصدرنا تعميماً لجميع الأفران بعدم استلام أي طحين غير مطابق للمواصفات، حيث يتم وضع ورقة داخل كل كيس توضح اسم المطحنة والمواصفات الفنية”.

كما لفت إلى أن موجة الحر في الصيف كان لها أثر كبير على الخبز، خاصةً أثناء النقل والتكديس داخل السيارات أو المراكز: “ألزمنا المعتمدين باستخدام صناديق خاصة لحفظ الخبز ومنع تكديسه أو تأخير توزيعه، لأن ذلك يؤثر على الجودة، وقد ساعد هذا الإجراء في تحسين الوضع بشكلٍ ملحوظ”.

خطط للتوسعة وزيادة الإنتاج

وعن الخطط المستقبلية، تطرق صالح إلى إن اللجنة تركز على توسيع الأفران وزيادة خطوط الإنتاج لتلبية احتياجات السكان: “لدينا أفران بخط إنتاج واحد أو خطين، بينما تصل بعض الأفران إلى أربعة خطوط، نسعى إلى رفع الطاقة الإنتاجية بشكلٍ مستمر، ففي ديرك يوجد فرن عام، وفي تل كوجر فرن آخر، وفي تل حميس فرنين، بينما تضم تربه سبية فرناً واحداً، وفي جل آغا تم الانتهاء من إنشاء فرن جديد وتجهيزه بالآلات”.

وأضاف: “في قامشلو لدينا أربعة أفران عامة بعد أن كان هناك فرن واحد فقط قبل سقوط النظام السابق، إضافةً إلى خمسين فرناً نصف آلي تموينياً لتغطية المدينة وريفها، كذلك هناك أفران في عامودا، درباسية، وتل تمر، وبلدة الغرة، بينما تضم الحسكة خمسة أفران، وفي الوقت الحالي نعمل على تفعيل الأفران في الهول ومركدة”.

الرقابة الشعبية شريك أساسي

وفي ختام؛ حديثه شدد الرئيس المشترك للجنة الأفران في مقاطعة الجزيرة التابعة لمجلس وهيئة الاقتصاد والزراعة “روندار صالح” على أهمية دور المواطنين في دعم عمل اللجنة: “نحن نقوم بالمتابعة اليومية من الصوامع والمطاحن وحتى الأفران، لكن هذا لا يكفي إذا لم يكن الشعب متعاوناً، مساحة مقاطعة الجزيرة واسعة، والرقابة الشعبية تبقى أساسية إلى جانب جولاتنا ومتابعتنا، لذلك ندعو الجميع إلى المساهمة في حماية قوتهم اليومي من أي تجاوزات”.