معمل زوزان للأجبان والألبان عام من الإنتاج والتطور

تسعى الإدارة الذاتية في شمال شرق سوريا إلى إنشاء العديد من المشاريع الاقتصادية، بدافع دعم الاقتصاد المحلي، ودفع عجلة التطور الاقتصادي إلى الأمام؛ للوصول إلى الاكتفاء الذاتي وتوفير فرص العمل للعديد من الأيدي العاملة.

فيما يتعلق بمنطقة ديرك تم إنشاء العديد من المعامل، والتي ساهمت في دعم الإنتاج المحلي وتأمين اليد العاملة، ويشرف على هذه المعامل اختصاصيون، وفنيون، ومشرفون على الآلات، ومن أهم هذه المعامل معمل زوزان للألبان، والأجبان، التابع لمكتب المرأة في هيئة الاقتصاد لإقليم الجزيرة.

افتتح معمل زوزان للألبان والأجبان في الأول من حزيران من السنة الفائتة، وهي من المعامل التي جاء افتتاحها بمرحلة كانت المنطقة بحاجة لمثل هذه المشاريع لتوفير احتياجات المواطنين من الألبان والأجبان ودعم الثروة الحيوانية إلى جانب توفير فرص العمل.

تبلغ مساحة معمل زوزان هكتارين، ويتكون من قسمين مكملين لبعضهما، أما القسم الأول يحتوي على اَلات يتم فيها تشكيل العلب، اَلة الطباعة، اَلة الفرم، لإعادة تدوير البوليميراد (علب البلاستيك).

 أما القسم الثاني يتم من خلاله إنتاج وتعبئة وتخزين الحليب، غرفة تخمير (تكون درجة الحرارة فيها 42-47 مئوية) غرفة مستودع، براد مجهز بالعديد من التقنيات الحديثة يتألف من قسمين، القسم الأول، بعد خروج المنتج من غرفة التخمير مباشرة، وتكون درجة الحرارة (12) مئوية، أما القسم الثاني من البراد لتخزين المنتجات، كما يحتوي المعمل أيضاً على مخبر لتحليل المنتج قبل التسويق، ومتابعة خط الإنتاج، والتأكد من جودة المنتج، والمعمل مجهز بأحدث المعدات، ويعمل في معمل زوزان قرابة 50 عاملا وعاملة من الساعة الثامنة صباحاً، حتى الرابعة عصراً.

وقام معمل زوزان بخطوة هامة في العمل، وهي صناعة الكوكتيل منذ شهر ونصف، وتعد خطوة هامة لتطوير العمل (حليب موز – حليب فريز) وينتج المعمل يوميا (300) طرد من مكونات الحليب، سكر، مواد طبيعية، والنكهات وتبلغ الطاقة الإنتاجية للمعمل أربعة أطنان، وينتج عدة أصناف من مشتقات الحليب، أهمها (لبن – لبنة – عيران – جبنة – كريمة – جبنة مشلل – قشقوان) ويوزع الإنتاج في سائر مناطق شمال وشرق سوريا.

المركز الإعلامي للاقتصاد