أكد خبراء التغذية في أمريكا أن الفشار صحيٌّ للجسم، وأنه يحتوي على الألياف، التي تجعلك تشعر بالشبع وتحسّن مستويات الكوليسترول في الدم.
وقالت ديبورا كوهين أستاذة علوم التغذية الوقائية والسريرية، إن الفشار مفيدٌ إلى حدٍ كبير لأجسامنا، لاحتوائه على الألياف، التي تعمل على تحسين نسبة الكوليسترول في الدم، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وأضافت ديبورا أن الكأس الواحد من الفشار يحتوي على نحو 3 غرامات من الألياف، وبما أننا نأكل أكثر من كوب في الجلسة الواحدة، فهذه بداية جيدة، مشيرةً إلى أن الحد الأدنى المطلوب يومياً هو 25 غراماً.
وبدورها بينت ماريسا مور اختصاصية الطهي والتغذية، أن الفشار يحتوي على مواد متنوعة مثل فيتامينات ب والحديد والمغنسيوم، والبوليفينول الذي يُعد نوعاً من أنواع مضادات الأكسدة المرتبطة بتحسين الدورة الدموية وصحة الجهاز الهضمي
