تشتهر القرى التابعة لمدينة ديريك بعدد من الأكلات الشعبية القديمة التي لازالت منتشرة في المنطقة, والتي تعتبرها نساء المنطقة تراث شعبي يجب الحفاظ عليها.
تعرف الأكلة الشعبية والتي تتوارثها نساء منطقة ديريك منذ قديم الزمان, والتي تتكون من الحليب والقرع والسكر, حيث يتم طبخ القرع وغلي الحليب وخلطهما معاً مع اضافة كمية من السكر لتصبح جاهزة للأكل كنوع من الحلويات.
لازالت نساء مدينة ديريك تصنعن هذه الأكلة الشعبية والمعروفة بطعمها ونكهتها التي تبدأ موسمها خلال بداية فصل الخريف.
وخلال تحضير هذه الأكلة من قبل نساء قرية مزرعة مسلم” مزرة خواري” تحدثت المواطنة بيان علي لوكالة JINNEWS قائلة “ورثنا هذه الأكلة من أمهاتنا وجداتنا, إذ كانت هذه الأكلة مشهورة وذو قيمة كبيرة في القدم ولا تحتاج للكثير من المصاريف لتصنيعه”.
وعن طريقة تحضير هذه الأكلة أفادت بيان “نغلي الحليب وبعدها نطبخ القرع وقطعها إلى قطع صغيرة جداً وبعدها نسكب الحليب المغلي إليها, من ثم نضع السكر حسب الرغبة ونخلطها معاً وعندما يجهز نضعه في أطباق ونزينها بالمكسرات المختلفة, ثم نضعها في الثلاجة قبل التقديم”.
هذه الأكلة الشعبية ورثتها نساء ديرك من أمهاتهن وهن بدورهن يعلمن الأجيال القادمة حفاظاً على تراثهن: “أعلم أولادي أيضاً حتى تبقى هذه الأكلة متداولة في الحاضر والمستقبل, وأن لا ينسوا تراث جداتهن, هذه الأكلة تعتبر كنوع من الحلويات, وعندما نطبخها نتذكر أمهاتنا, كما وأن ثقافة الكوجرات تتميز بغناها وتميزها”.
وبينت بيان أن الحفاظ على التراث مسؤولية تقع على عاتق الجميع, وتمنت من جميع النساء أن يحافظن على أكلاتهن القديمة ويعلمن أولادهن ويورثنه من جيل إلى آخر, بالإضافة إلى فائدتها لصحة الإنسان.
ومن فوائد القرع تقوية الذاكرة، حماية الدماغ من الاضطرابات العقلية, حماية الإنسان من الصرع, كما ويحمي من مشكلة الضباب الدماغي وغيرها من الفوائد الكثيرة, لذا ينصح الأطباء على الدوام أن يكون القرع من الأكلات الرئيسية التي يجب الإنسان تناولها من أجل صحة مثالية للدماغ.
