تعدّ الحبوب والبقوليات إحدى المواد الغذائية المهمّة لصحة جسم الإنسان؛ حيث تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية، ويكاد لا يخلو بيت من بعض أنواع الحبوب والبقوليات حيث إن سعرها مناسب، حيث تزوّد الجسم بالبروتين مثل اللحوم.
فوائد الحبوب والبقوليات:
1ـ تحفيز نموّ العظام وتقويها.
2ـ تجديد خلايا الدم، تخفيض نسبة الكولسترول في الجسم.
3ـ تزويد الجسم بالألياف الطبيعيّة، والأملاح المعدنية.
4ـ ضبط نسبة السكر في الدم.
5ـ تزويد الجسم بنسبة عالية من البروتين.
ـ الفاصولياء: تزود الجسم بالكربوهيدرات، والبروتين، والحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، تجدّد كريات الدم البيضاء، وتهدّئ الأعصاب، تساعد في إدرار البول، تعزز وظيفة الكبد، والبنكرياس، تعالج مرض السكّري، والزّلال. تهضم بسهولة، توصف للرياضيين لقيمتها الغذائية العالية.
ـ العدس: يزوّد الجسم بعديد من العناصر الغذائية، يعالج قشر العدس حالات الإمساك، يعالج حالات فقر الدم، يحمي الأسنان من التسوس، يساعد على إدرار البول.
ـ الحلبة: تزود الجسم بنسبة عالية من البروتين، تقوي الأمعاء وتلينها، تعالج الالتهابات، والكثير من الحالات المرضية.
ـ الحمص: يزود الجسم بالعديد من الأملاح المعدنية مثل الفوسّفور، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والكبريت، يغذي الجسم، ويعالج النحافة، يزود الجسم بالبروتين. ملاحظة: ينصح الذين من مشاكل في المعدة، والأمعاء بعدم الإفراط في تناول الحمص.
ـ الترمس: يزود الجسم بالبروتين، يساعد في إدرار البول والتخلص من السموم. يساعد في هضم الطعام الثقيل، يطرد الديدان من الجسم، يقوي القلب، والأعصاب. يعالج الصدفية.
ـ البازيلاء: تنشيط الجسم، وتقويته، تزود الجسم بالعديد من الفيتامينات مثل: فيّتامين C، وفيتامينات B3,B2,B1. تزوّد الجسم بالعديد من العناصر مثل: الحديد، والمغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والكبريت.
ملاحظة: ينصح بالنساء عدم الإفراط في تناولها لأنها تضعف الخصوبة، ويمنع منها الأشّخاص المصابيّن بمرض السكري، والتهابات الأمعاء، واضطرابات الهضم وأصحاب الوزن الزائد.
ـ الفول البلدي: يزود الجسم بالبروتينات، والكربوهيدرات، والدهون، يزود الجسم بالأملاح المعدنية مثل: الكالسيوم، والفوسفور، والحديد، يساعد إدرار البول. يحفز عملية الهضم. يهدئ أوّجاع الكليتين. يحد من حالات القيء. يُعالج الحصوات والرمل والالتهابات الصفراء.
