بذر البطيخ هو البذر الذي يتم استخراجه من فاكهة البطيخ الصيفية، وهو بذر سطحُه أسودُ اللون، ولبّه أبيض، ويستخدم بذر البطيخ في المأكولات الآسيوية بكثرة، حيث يُقدم محمّصاً كوجبة خفيفة، ويمكن استخراج زيت بذور البطيخ منه، المفيد للشعر والبشرة، وتعد بذور البطيخ وجبة صحية ومفيدة جداً، حيث إنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، ولهذه البذور غطاء خارجي ثابت؛ لذلك لا بد من مضغه قبل بلعه للحصول على العناصر الغذائية المهمة.
فوائد بذر البطيخ:
ـ غني بالبروتينات التي تنظيم ضغط الدم وعلاج أمراض القلب.
ـ يحتوي على فيتامين “ب” الذي يساعد في تحويل الغذاء إلى طاقة؛ للقيام بوظائف الجسم.
ـ يحافظ على صحة الجهاز الهضمي، والجهاز العصبي، وصحة الجلد؛ بسبب احتوائه على عنصر النياسين.
ـ يتكون من معدن المغنيسيوم، المفيد في تنظيم ضغط الدم، والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات، وتنظيم نسبة السكر في الدم.
ـ يحتوي معادن أخرى مهمة، مثل: الفسفور، والحديد، والنحاس، والزنك.
ـ يتكون من أحماض أوميجا6 الدهنية المخفضة لضغط الدم المرتفع.
ـ يساعد في تشكيل الكولاجين والأنسجة الضامة في الجسم؛ بسبب احتوائها على الأحماض الأمينية الأساسية.
ـ غني بعنصر الليكوبين المفيد للوجه.
ـ يعالج مرض السكري، يحسن من مستوى الذاكرة.
ـ غني بالعناصر الغذائية المحافظة على تألق وتوهج البشرة من الداخل.
ـ غني بمضادات الأكسدة والزيوت التي تلعب دور في وقاية البشرة من ظهور أعراض الشيخوخة.
ـ ينشط وينظم عمل الكبد.
ـ يعالج الإمساك. يلين ومعالج للإمساك، يزيد من الحالة المزاجية.
ـ غني بالأرجنين المفيد في عملية الأيض.
