يعتبر اللبن واحداً من أكثر منتجات الحليب انتشاراً واستخداماً، بحيث يتمّ تخميره باستخدام نوع معين من البكتيريا أو الفطريات، ويعتبر حليب البقر هو الأكثر استخداماً وفي بعض الأماكن يمكن استخدام حليب الخيل، بحيث يُسخّن إلى درجة حرارة معيّنة للقضاء على الميكروبات الضارة والتي تؤثر على خصائص الحليب.
وله فوائد عديدة لاحتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية المهمّة.
فوائد اللبن قبل النوم يمكن الحصول على أكبر فائدة من اللبن تحديداً إذا تم تناوله قبل النوم، وتتضمن ما يلي:
1ـ منع زيادة الوزن: وذلك لاحتوائه على عدد قليل جداً من السعرات الحرارية، لذلك يمكن تناوله كوجبة غذائية خفيفة ليلاً دون الخوف من زيادة الوزن.
2ـ غني بالبروتينات: التي بدورها تساعد على راحة عضلات الجسم وزيادة ارتخائها، كما أنّه يزيد من قدرة الجسم على النوم لساعات طويلة وبالتالي الحصول على أكبر قدر ممكن من الراحة.
3ـ سهل الهضم: هذا مفيد جداً لا سيما للأشخاص الذين يعانون من حساسية اتجاه البروتينات أو لا تستطيع أجسادهم تحمل اللاكتوز لأنّ اللبن هنا يعتبر وجبة خفيفة جداً ولا تحدث أي اضطرابات معوية لعدم وجود كميات كبيرة من اللاكتوز بداخله.
4ـ تحسين صحة القولون: لاحتوائه على كميات كبيرة من المعادن الضرورية للقولون وأبرزها الكالسيوم، وبالتالي يقلّل من مخاطر الإصابة بالعديد من المشاكل والأمراض التي تصيب القولون كالسرطان.
5ـ تقوية الجهاز المناعي: بحيث يرفع من مستوى المناعة نتيجة احتوائه على مجموعة من المواد المضادّة للميكروبات وأبرزها الفيروسات والبكتيريا التي تسبب العدوى.
6ـ علاج الالتهابات المعوية: تحديداً الناتجة عن الفيروسات والتي بدورها تؤثر على أغشية الأمعاء، وبالتالي تسبّب الكثير من المشاكل المتعلّقة بقدرة الجسم على امتصاص اللاكتوز، وهذا عند الأطفال يكون تأثيره أكبر لأنّه يسبب عسر في الهضم.
7ـ التقليل من عدوى الخميرة: وتحديداً التي تتكون في المهبل والمناطق التناسلية.
8ـ التقليل من الكوليسترول: وتحديداً الضار في الجسم.
9ـ ينظم سكر الجسم: يعمل اللبن على تنظيم نسبة السكّر والمقصود هنا هو منع الجسم من تناول المزيد من السكّريات التي تؤدي إلى زيادة الوزن.
