القيمة الغذائية لجوز الهند: تتكون ثمرة جوز الهند من جزأين يمكن تناولهما، الجزء الأول هو الجزء الأبيض من جوز الهند الطازج، ويحتوي على عناصر عديدة مفيدة لجسم الإنسان، مثل: العناصر المعدنية، والكربوهيدرات، والفيتامينات، والزيوت، والألياف الغذائية، والأحماض الدهنية، مثل: حمض اللوريك.
بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المواد المضادة للأكسدة.
أما الجزء الثاني فهو ماء جوز الهند الشهي الذي يحتوي على سكريات طبيعية، ونسبة قليلة من الدهون والكربوهيدرات، ويحتوي كذلك على العديد من العناصر المعدنية، مثل: عنصر الصوديوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، واليود، والزنك، والمنغنيز، والسيلينيوم، والبورون، بالإضافة إلى فيتامين (د)، وفيتامين (ب)، ومركب السايتوكينين، وحمض الأسكوربيك.
فوائد أكل جوز الهند الطازج:
1ـ يجدد الخلايا التالفة، ويعقمها، ويسرّع التئام الجروح.
2ـ يطفئ الشعور بالعطش عند شرب مائه الطازج.
3ـ ينظم ضغط الدم في الجسم، كما يحافظ على مستوياته ضمن الحد الطبيعي.
4ـ يحفز من إنتاج هرمون الأنسولين، ويحافظ على مستويات السكر في الدم ضمن حدوده الطبيعية.
5ـ يعالج الصداع ويخفف آلامه، ويمنح الجسم الترطيب العميق، ويحافظ عليه من الإصابة بالجفاف.
6ـ يحتوي على سلاسل الدهون الثلاثية متوسطة السلسة، والتي تعتبر إحدى أنواع الدهون سهلة الاحتراق، واحتواء جوز الهند على هذه السلاسل يجعله يساهم في عملية إنقاص الوزن.
7ـ يقلل من الشعور بالتوتر، ويمنع الشعور بالإجهاد والتعب.
8ـ يساهم في تطويل الرموش وتكثيفها، ويعتبر مقوياً جيد للأظافر.
9ـ يعالج حموضة المعدة.
10ـ يعتبر مكوناً أساسياً في العديد من المواد التجميلية، والغذائية، والدوائية، وبعض أنواع الصابون، كما أنه يعالج العديد من الأمراض الجلدية، مثل: التهاب الصدفية، والأكزيما، وينقي الدم من الفضلات والسموم، ويُدِر البول.
11ـ يساهم في القضاء على الجراثيم والميكروبات والفطريات، ويقوي جهاز المناعة.
12ـ يحافظ على البشرة ناعمة ورطبة، ويبطئ من ظهور علامات التّقدم في السن، لاحتوائه على خصائص مضادة للأكسدة.
