بعيدًا عن الحمضيات.. الفلفل الأخضر كنز غذائي غني بفيتامين “C”!

عندما نفكر في فيتامين سي، غالبًا ما تتبادر إلى أذهاننا صور البرتقال الشهي. ولكن؛ ماذا لو أخبرناكم إن الفلفل الأخضر يحتوي كمية من فيتامين سي تفوق ما تحتويه الحمضيات! 

الفلفل الحلو بجميع أنواعه منخفض السعرات الحرارية وغني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة الأخرى، ما يجعله إضافةً ممتازة لنظام غذائي صحي. كما يفضله البعض نيئًا، بينما يفضله البعض الآخر مطبوخًا مع أطباقهم المفضلة، ومن الممكن كذلك تجفيف الفلفل الحلو وتحويله إلى مسحوق يستخدم كإحدى أنواع البهارات المحببة مع الطعام، وإليكم منافع بذور الفلفل الرومي العديدة  التي قد لا تخطر على بالكم!

القيمة الغذائية للفلفل الأخضر 

قبل الخوض في تفاصيل فيتامين C، دعونا نُلقي نظرةً فاحصة على ما يجعل الفلفل الأخضر مفيدًا من الناحية الغذائية. PDE تحتوي حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم ما يقارب:

سعرات حرارية: 30

– بروتين: 1 غرام

– كربوهيدرات: 7 غرامات

– ألياف: 2.5 غرام

– سكريات: 4 غرامات

– دهون: 0 غرام

الفيتامينات والمعادن 

يُعدّ الفلفل الأخضر غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك:

– فيتامين C: ما يقارب 120-149 ملغ لكل كوب (159%-213% من القيمة اليومية الموصى بها).

– فيتامين A: مهم لصحة العين.

– فيتامين K: ضروري لتخثر الدم.

– فيتامينات B: بما في ذلك فيتامين ب6، الذي يدعم عملية التمثيل الغذائي وصحة الجهاز المناعي.

– البوتاسيوم: مفيد لصحة القلب.

ملاحظة: يُساهم الاستهلاك المنتظم لهذه الفيتامينات والمعادن في تعزيز الصحة العامة والرفاهية. 

الفلفل الأخضر مصدر جيد لفيتامين سي 

يُعدّ الفلفل الأخضر مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي، وهو عنصر غذائي أساسي يؤدي أدوارًا عديدة في الحفاظ على الصحة. وخلافًا للاعتقاد الشائع بأن البرتقال هو المصدر الأمثل، تُشير الدراسات إلى أن الفلفل الأخضر، عند حساب الكمية لكل وحدة وزن، قد يحتوي كمية أكبر من فيتامين سي. على سبيل المثال، يُمكن لكوب واحد (حوالي 150 غرام) من الفلفل الأخضر المفروم أن يُوفّر ما بين 120 إلى 149 ملليغرام من فيتامين سي، هذه الكمية العالية تتجاوز ما هو موجود في البرتقال، الذي يحتوي عادةً حوالي 69.7 ملليغرامًا لكل ثمرة متوسطة الحجم، وإليكم أفضل أنواع الفلفل الأخضر وطريقة تحضيره وصفات شهية.

الفوائد الصحية للفلفل الأخضر

ـ تعزيز وظائف المناعة: بفضل محتواه العالي من فيتامين سي، يُعزز الفلفل الأخضر مناعة الجسم، ويؤدي النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية دورًا حيويًا في الحفاظ على جهاز مناعي قوي.

ـ دعم صحة العين: يُعد الفلفل الأخضر مصدرًا جيدًا للوتين والزياكسانثين، وهما من الكاروتينات المعروفة بدعمها لصحة العين. تحمي هذه المركبات من التنكس البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين، وهما أمران ضروريان للحفاظ على رؤية جيدة مع التقدم في السن.

ـ تحسين صحة القلب: قد يُساعد التركيب الغذائي للفلفل الأخضر، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة، في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. وقد رُبط تناوله بانتظام بانخفاض مستويات ضغط الدم من خلال تحسين وظائف الأوعية الدموية.

ـ التحكم في الوزن: يُعد الفلفل الأخضر، بانخفاض سعراته الحرارية وغناه بالألياف، إضافة ممتازة لأي نظام غذائي صحي أو نظام غذائي للتحكم في الوزن. يُعزز محتواه من الألياف الشعور بالشبع، مما يُساعد على التحكم في الشهية.

ـ صحة الجهاز الهضمي: الألياف ضرورية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، والفلفل الأخضر مصدر غني بها، فهي تساعد على الوقاية من الإمساك وتعزيز صحة البكتيريا المعوية. وهل تعلمون أن بذور الفلفل الرومي كنز صغير من الفوائد؟ اكتشفوا السر!