السكر وعلاقته بالسرطان

السكر موجود في أغلب الأكلات التي نتناولها سواء كان موجود بالفطرة في الفواكه أو الخضروات أو نقوم بإضافته إلى الطعام مثل الحلويات، المخبوزات، ولذلك توجد الكثير من التساؤلات عن ما هو تأثير السكر على الجسم وما الكميات المسموح بها حتى نكون بأمان من الأمراض وهل يمكن الحصول على بديل أكثر أماناً؟

في البداية ما هو السكر الطبيعي وما هي فائدته للجسم؟

يحصل جسمك على السكريات من النشويات والسكر، توجد السكريات بوفرة في الحلويات، الكيك، المشروبات الغازية، العصائر وأيضاً توجد في البسكويت، المخبوزات، الكاتشب وحبوب الإفطار (الكورن فليكس) وبالطبع يوضع السكر في كوب الشاي أو القهوة اليومي.

السكر يزيد من السعرات الحرارية الفارغة ومعناها أنه يعطى جسمك سعرات حرارية بدون وجود أي من الألياف والمعادن والفيتامينات والمواد المغذية الأخرى. لكن؛ جسمك يستخدم السكر كمصدرٍ للطاقة ولكنه لا يحتاج إلى كميات السكر الزائدة أكثر من الموجودة في المأكولات الطبيعية مثل الفواكه. الجسم لا يحتاج إلى هذه الكميات الزائدة من السكر ولا يستفيد منها بل على العكس يمكن أن تضره.

لذلك؛ لتتجنب مشاكل كثيرة منها الوزن الزائد، الضغط، أمراض القلب، السكر، الزهايمر وأيضاً السرطان خلي بالك من كمية السكر التي تتناولها كل يوم.

ولأن جسمك يحتاج إلى كل شيء بمقدار فيجب معرفة أن جسم المرأة لا يحتاج أكثر من 24 جرام من السكر أي ما يعادل 6ملاعق سكر يومياً. وجسم الرجل لا يحتاج أكثر من 36 جرام من السكر أي ما يعادل 9 ملاعق من السكر يومياً.

(1ملعقة صغيرة  = 4 جرام من السكر)

يجب الوضع في الاعتبار أن 350 مل من المشروبات الغازية تحتوي على ما يقرب من 9 ملاعق من السكر. لذلك؛ فإن تناول واحدة فقط من المشروبات الغازية في اليوم يكفي ويزيد عن الحد اليومي من السكريات للشخص.

البعض يتساءل هل السكر ليس ضار للقلب والصحة وإنما قلة الأكل الصحي والخضروات والفاكهة هي الضارة بالجسم؟

بمتابعة الأبحاث للأشخاص الذين يتناولون الكثير من السكر المضاف لطعامهم وجدت الأبحاث أنه بالرغم من النظام الغذائي الصحي المُتبعين له فإن إضافة الكثير من السكر يزيد من خطر إصابتهم بأمراض القلب والأوعية الدموية.

هل من الآمن استبدال السكر الطبيعي بالسكر الدايت لتجنب الوزن الزائد واحتمالية الإصابة بمرض السرطان؟

ما هو سكر الدايت؟

 الأسبارتام هو نوع من السكر الدايت وهو مادة صناعية تستخدم بديلاً للسكر الطبيعي في كثير من الأطعمة والمشروبات لأنه أكثر حلاوة من السكر 200 مرة، لذلك يمكن أن يستخدم بكمية أقل لإعطاء نفس المستوى من الحلاوة وهذا يقلل من السعرات الحرارية في الأطعمة أو المشروبات.

الناس المصابون بمرض phenylketonuria بحاجة إلى تقييد كمية الفنيل الأنين وهي مادة ناتجة عن تكسر الأسبارتام بالجسم، ولذلك عادةً يتم نصحهم بتجنب الأسبارتام.

علاقة سكر الدايت بالسرطان..

هناك شائعات تدّعي أن الأسبارتام يسبب عدد من المشاكل الصحية، بما في ذلك الإصابة بمرض السرطان ولكن معظم الدراسات لم تجد أدلة أن استخدام الأسبارتام مرتبط بالإصابة بالسرطان.