اكتشفوا قهوة البطم الصحية التي بدأت تنتشر في دول الخليج

قهوة البطم، المعروفة أيضاً بقهوة “المننغيج” أو “القهوة الكردية”، هي مشروب تقليدي يُصنع من ثمار شجر البطم البري، والذي ينتمي إلى فصيلة أشجار الفستق الحلبي. تتميز القهوة بمذاقها الدهني السلس، وهي خالية تمامًا من الكافيين، مما يجعلها بديلاً مهدئاً للقهوة التقليدية. تُحمص بذور البطم ثم تُطحن وتُغلى بالماء أو الحليب، وتشتهر بفوائدها الصحية المتعددة، بما في ذلك دورها في خفض الكوليسترول ومنع تصلب الشرايين.  هناك الكثير من الأطعمة التي قد تمتاز بها القهوة إلا أن قهوة البطم لها طعم مختلف مما منحها شهرة كبيرة خاصةً في دول الخليج وبعض الدول العربية كما أن لها العديد من الفوائد الصحية.

تبدأ عملية تحميص قهوة البطم في مدينة غازي عنتاب التركية ولها العديد من الخواص المطهرة الخالية من الكافيين إلا أنها لم تكتسب أي شهرة حول العالم إلا في الفترة الأخيرة.

حيث ساعدت حركة السياحة في التعرف على قهوة البطم وانتشرت في دول الكويت والعراق، ويمكن الحصول عليها عن طريق الإنترنت بجودةٍ عالية.

تأتي قهوة البطم من حبات المننغيج المأخوذة من شجر البطم البرية وهي فصيلة من الأشجار تنتمي لها أشجار الفستق الحلبي، ومثل أي قهوة بعد تحميص الحبوب يتم طحنها جيداً لاستخراج مسحوق البن.

قهوة البطم يمكن صنعها باستخدام الحليب أو الماء تماماً مثل القهوة التركية لكن لها مذاق يختلف كثيراً حيث تمتاز بمذاق دهني بسبب طبيعة الحبوب الغنية بالزيوت الطبيعة كما أنها أهدأ بكثير من مذاق القهوة التركية المعروف.

قهوة البطم ليست مُرة على الإطلاق بل إنها قهوة ذات مذاق سلس ولها العديد من الفوائد الصحية حيث تساعد على خفض الكوليسترول وتساعد على منع تصلب شرايين القلب والأوعية الدموية، في حين أشارت بعض الدراسات أن قهوة البطم علاج شامل للمعدة والكلى والحبال الصوتية والسعال والعديد من المشكلات الأخرى. أما عن تاريخ قهوة البطم فيعتقد البعض أنها تعود لعام 1635 حيث بدأت تنكو أشجار البطم في مدينة غازي عنتاب جنوب تركيا وهناك الكثير من القصص والروايات حول أصل هذه القهوة.