أفضل أغذية تُلائِم مريض السكري

السكري مرض مزمن يحدث فيه ارتفاع في غلوكوز الدم، مما يؤدي إلى مضاعفات على أعضاء الجسم مثل الكلى والعين إذا لم تتم السيطرة على مستوياته.

نؤكد هنا أن هذه النصائح عامة وللاسترشاد فقط. فلا تغيّر علاجك أو نظامك الغذائي بدون استشارة الطبيب.

– البروكلي والخضروات غير النشوية:

الخضروات غير النشوية من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكن لمرضى السكر تناولها، فهي تعزز الشعور بالشبع ومليئة بالفيتامينات.

نظراً لأنها طعام يحتوي على كميات ضئيلة من السكر ومستويات عالية من الألياف، ويمكنك تناول أي كمية من الخضروات غير النشوية بدون الحاجة إلى القلق بشأن ارتفاع السكر في الدم.

وللحصول على أقصى استفادة، اختر الخضروات الطازجة أو المعلبة أو المجمدة التي لا تحتوي على ملح أو صلصة مضافة.

بعض أفضل الخضروات غير النشوية: البروكلي، الكرنب، قرنبيط، خيار، الطماطم، الكوسا، البصل الأخضر.

– البيض:

قد يقلل البيض من الالتهاب، ويحسّن حساسية الأنسولين، ويزيد من مستويات الكوليسترول الحميد (الجيد)، ويغير حجم وشكل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة

وقد يقلل استهلاك البيض بانتظام من خطر الإصابة بأمراض القلب بعدة طرق. كما ربطت الأبحاث القديمة بين استهلاك البيض وأمراض القلب لدى مرضى السكري.

– زيت الزيتون البكر الممتاز:

يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على حمض الأوليك، وهو نوع من الدهون الأحادية غير المشبعة التي قد تعمل على تحسين إدارة نسبة السكر في الدم، وتقليل مستويات الدهون الثلاثية بعد تناول الوجبة، وله خصائص مضادة للأكسدة.

وهذا مهم لأن مرضى السكري يميلون إلى مواجهة مشاكل في التحكم في مستويات السكر في الدم ولديهم مستويات عالية من الدهون الثلاثية.

– خل التفاح والخل:

وعلى الرغم من أنه مصنوع من التفاح، إلا أن السكر الموجود في الفاكهة يتخمّر إلى حمض الأسيتيك، ويحتوي المنتج الناتج على أقل من غرام واحد من الكربوهيدرات لكل ملعقة طعام.

ووفقاً لتحليل لست دراسات، بما في ذلك 317 شخصاً يعانون من مرض السكري من النوع الثاني، فإن الخل له آثار مفيدة على مستويات السكر في الدم أثناء الصيام والسكر التراكمي “إتش بي إيه 1 سي” (HbA1c).

ولدمج خل التفاح في نظامك الغذائي، ابدأ بأربعة ملاعق صغيرة مختلطة في كوب من الماء كل يوم قبل كل وجبة.

– الفاصوليا:

الفاصوليا تتكون من كربوهيدرات عالية الجودة وبروتين وألياف قابلة للذوبان، وهي مصدر جيد للمغنيسيوم والبوتاسيوم.

وتساعد الفاصوليا على استقرار مستويات السكر في الدم والحفاظ على الجوع تحت السيطرة.

– الخس والخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة:

الخضار الورقية مثل أوراق الخس والسبانخ واللفت والجرجير مليئة بالفيتامينات والمعادن، وخاصةً فيتامينات “سي” (C) و”كيه” (K) والحديد والبوتاسيوم. كما أنها توفر الألياف ومضادات الأكسدة.

– المكسرات:

توفر المكسرات الدهون الصحية غير المشبعة والألياف والمغنيسيوم، مع ذلك يوصى مريض السكري بتناول بضع حبات فقط، لأنها غنية بالسعرات الحرارية، فالأوقية الواحدة (حوالي 28 غراماً) تحتوي على حوالي 170 سعرة حرارية.

– الزبادي:

الزبادي يزود مريض السكري بالكالسيوم والبروتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم، ويساعد البروتين على الشعور بالامتلاء والشبع.

ابتعد عن الزبادي المنكه أو بالفواكه لأنه يحتوي الكثير من السكر، واشترِ الزبادي العادي، وإذا أردت نكهة حلوة فيه أضف له الفاكهة الطازجة المقطعة التي تفضلها.

– الفراولة:

إذا كنت تبحث عن شيء حلو، فحاول تناول وجبة خفيفة على كوب من الفراولة. الفراولة مليئة بمضادات الأكسدة وهي قليلة السعرات الحرارية.

– الأفوكادو:

يحتوي الأفوكادو على أقل من غرام واحد من السكر، وقليل من الكربوهيدرات، وفيه محتوى عالٍ من الألياف، ودهون صحية، لذلك لا داعي للقلق بشأن رفع مستويات السكر في الدم.

نصائح عامة لتغذية مريض السكري

ـ تناول الوجبات والوجبات الخفيفة بانتظام وفي المواعيد المقررة.

ـ تناول الكمية الملائمة من الطعام في الوجبة. فتناول أكثر قد يؤدي لارتفاع سكر الدم، وتناول أقل قد يؤدي لهبوطه.

ـ اختيار الأطعمة الصحية.