توجد المئات من أصناف البطاطا، التي تنتشر زراعتها في شتى أرجاء العالم، وأغلب الأصناف المستخدمة في الزراعة في المنطقة العربية، تعد من الأصناف الأوروبية، وتزرع سوريا عدداً كبيراً نسبياً من هذه الأصناف، والغرض من كثرة الأصناف المستخدمة في الزراعة، وتنوع مصادرها، هو تجنب احتكار إحدى الجهات المنتجة لصنف معين، وتجنب المشاكل، التي قد تترتب على الاعتماد على عدد قليل من الأصناف في حال نقص المعروض من بذارها في الأسواق.
ونتيجة للتجارب والاختبارات المنفذة من قبل مديرية البحوث العلمية الزراعية / قسم الخضراوات/ فقد تم إدخال الأصناف التالية؛ لتفوقها من الناحية الإنتاجية، والنوعية على الأصناف القديمة:
-
سبونتا Spunta: صنف هولندي نصف مبكر، كما أن فترة السكون متوسطة، درناته متطاولة الشكل، وجذابة ومرغوبة في الأسواق، العيون سطحية، الإنتاج كبير في العروة الربيعية، وجيد في العروة الخريفية، كما أن حجم الدرنات الناتجة من النبات الواحد كبير جداً، ولذلك ينصح بتقريب المسافات المزروعة بين الدرنات إلى 25 سم، والحصاد المبكر للحصول على أكبر كمية مناسبة من البذار، حجم المجموع الخضري جيد، ينصح بزراعته في سهول حمص – حماه -حوض الفرات.
-
دراج Draga: مصدره هولندي – متوسط التبكير، شكل الدرنات مستدير، العيون نصف عميقة، لون اللب أبيض، فترة سكون الدرنات طويلة، الإنتاج جيد جداً في العروة الربيعية، وينصح بزراعته في سهول حمص – حماه – إدلب – حلب يتحمل الجفاف، وملائم للزراعة في العروة الصيفية، وفي ريف دمشق.
-
ديامونت Diamant: صنف هولندي – متوسط التأخير – محتواه مرتفع من المادة الجافة، نموه الخضري قوي ودرجة تغطيته للخطوط جيدة، الدرنات بيضاوية الشكل، مستطيلة متوسطة كبيرة الحجم، ملساء لونها الخارجي أصفر ولونها الداخلي أصفر فاتح، العيون سطحية مقاوم للجفاف، إنتاجه جيد جداً للعروة الربيعية، وجيد في العروة الخريفية.
-
نيكولا Nicola: الدرنات بيضاوية الشكل متطاولة، جذابة ومرغوبة في الأسواق، اللب أصفر، العيون سطحية، الإنتاج جيد في العروة الربيعية والخريفية، صنف نصف مبكر، طور سكونه قصير، يعطي درنات متوسطة الحجم؛ لذا فهو ملائم جداً لغرض الإكثار للحصول على أكبر كمية من البذار، ينصح بزراعته في العروة الربيعية، والخريفية في سهول حمص – حماه – الغاب – إدلب – حلب.
كما يوجد الكثير من الأصناف الجديدة، التي تتمتع بإنتاجية عالية، ومقاومة جيدة للأمراض، والعوامل البيئية (سفاري -إفرست -قمرين) وغيرها من الأصناف، التي لا مجال لذكرها جميعا.
مواعيد الزراعة
تزرع البطاطا في سوريا على ثلاث عروات رئيسية هي:
-
العروة الربيعية: وتتم الزراعة خلال الفترة الواقعة بين منتصف كانون الثاني، إلى منتصف شباط، وهو الموعد الأمثل للزراعة في محافظات اللاذقية – طرطوس – حمص (منطقة القصير) – حماه (منطقة الغاب) – حلب (منطقة الباب واعزاز وعفرين) – الرقة – دير الزور – الحسكة (كافة المناطق) – درعا.
-
العروة الصيفية: تزرع فيه البطاطا خلال الفترة الواقعة بين آذار ونيسان و(في حالات نادرة حتى غاية أيار) وهو الموعد الأمثل للزراعة في المناطق الباردة، أو التي تتميز على الأقل بنهار حار، وليل يميل إلى البرودة: مثل منطقة القلمون (دمشق)، منطقة القريتين (حمص)، منطقة السلمية (حماه)، والمناطق الجبلية المرتفعة كمنطقتي النبك، والزبداني (دمشق)، وجبل الحلو وتلكلخ (حمص)، ومنطقة مصياف (حماه)، وتنتشر زراعة العروة الصيفية في دوما – الغوطتين – الدير خبية – الكسوة – التل – قطنا من محافظة ريف دمشق.
-
العروة الخريفية: وتزرع فيها البطاطا خلال الفترة: منتصف تموز – منتصف آب، وهو الموعد الأمثل للزراعة كموسم ثانٍ في المناطق الدافئة الملائمة للزراعة الخريفية.
إعداد الأرض للزراعة
تحرث الأرض عندما تكون التربة هشة طرية (أي عندما يكون بها نحو 50% من الرطوبة عند السعة الحقلية) لأن حرث الأرض، وهي تحتوي على نسبة مرتفعة من الرطوبة، يؤدي إلى انضغاط التربة، ولذلك تأثيرات سيئة على محصول البطاطا، وتحرث الأرض لعمق 30-35 سم، ويجري الحرث مرتين في اتجاهين متعامدين، ويراعى فيهما قلب المخلفات النباتية جيداً في التربة، وتترك أرض الحقل معرضة للشمس لمدة يومين، أو ثلاثة أيام، ثم تُنعَّم، وبعدها تخطط حسب مسافات الزراعة المرغوبة.
التخطيط ومسافات الزراعة
تتوقف المسافة بين الخطوط، وبين النباتات في الخط على العوامل التالية: حجم قطع التقاوي، الصنف المستخدم، وقوة نموه الخضري، موعد نضجه، الغرض في الزراعة، خصوبة التربة، تزرع البطاطا على خطوط بعرض 60-70 سم وعلى مسافة 25-30 سم بين الجُوَر.
عمق الزراعة: يتراوح العمق المناسب للزراعة من 8-10 سم، على أن تُغطى الدرنات بطبقة من التربة، لا يقل سمكها عن خمسة سنتيمترات.
طرق الزراعة
تزرع البطاطا في سوريا بثلاث طرق:
-
الزراعة بالتلقيط خلف المحراث: في هذه الطريقة يسير المحراث فاتحاً الخطوط في الأرض المحروثة، حيث يقوم عامل بتلقيط الدرنات، ويسير خلفه عامل آخر لتعديل وضعها، (وضع البراعم للأعلى) وتعديل المسافة بينهما، بحيث تتراوح بين 25-30 سم، وأثناء عودة المحراث لفتح الخط الثاني، يقوم بردم الخط الأول، وهكذا حتى ينتهي من زراعة كامل المساحة.
-
الزراعة في الجُوَر: ويتم تخطيط الأرض إلى خطوط بمسافة 60-70 سم، ثم تُروى الأرض بعد التخطيط، وتترك حيث يجف سطحها، توضع بعدها الدرنات في جور، على الجهة الجنوبية أو الشرقية (الجهة المعرضة للشمس) بمسافة 25-30 سم، وعلى عمق يتراوح بين 8-10 سم.
-
الزراعة الآلية: وهي من أفضل الطرق في حال عدم توفر الأيدي العاملة، حيث يمكن لآلة زراعة البطاطا إقامة الخطوط بالإضافة إلى زراعة الدرنات وتغطيتها، لكن يُعاب على هذه الطريقة تلف بعض العيون في الدرنات المستنبتة قبل الزراعة؛ لذلك يفضل استعمال الآلات نصف الميكانيكية، التي تحتاج إلى عامل يقوم بتلقيم الدرنات.
