يعدّ السمسم من المزروعات الصيفية الهامة، التي تجود زراعتها في أغلب بلدان حوض المتوسط، ويحتل مكانة اقتصادية هامة، كونه ذا مردود اقتصادي جيد للفلاح، وللدول التي تكثر فيها زراعته، كونه يدخل في العديد من الصناعات الغذائية.
وهو من النباتات متوسطة الارتفاع، وتصل ارتفاعاته بين 130-150 سم، ومن اهم أصنافه الأبيض، والأحمر، والهجين “الذهبي” ويتراوح إنتاج الفدان بين 400-550 كغ، وهو من المزروعات التي تتمتع بفترة حياتية قصيرة.
فوائدُ السُّمسمِ الصّحيّةُ
يحتوي كل 100 غرام على 573سعر حراري، ويحتوي علي العديد من المعادن: مثل عنصر الفوسفور المهم لصحة الاعصاب، وعنصر الكالسيوم المهم للأسنان، وهشاشة العظام، والماغنسيوم لعلاج السكر، والزنك، والمنجنيز، والحديد والنحاس، وعنصر البوتاسيوم ذراعي المصدر الأساسي في تغذية النبات، وهذا العنصر ينشط الدورة الدموية، ويقوي القلب، وينظم نبضه، ويقي من تصلب الشرايين، لأنه يحتوي علي فيتامينات B,B6,B2 وحمض الفوليك مهم للمرأة الحامل لمنع تشوهات الاجنة، وحمض النياسين، حيث يحتوي علي نسبة عالية من البروتين، والأحماض الدهنية، ويحتوي علي المركبات الفلافونية، المضادة للأكسدة، كما يستخدم زيت السمسم في الطبخ، وهو إلى جانب ذلك فعال في علاج الأمراض الصدرية كالسعال والربو، ويقي من الإصابة بالأمراض السرطانية، ومضاد للجراثيم، ومفيد جداً للدوخة ومدر للبن، ومضاد للبكتريا، ويقي من قرحة المعدة، ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم، ويعزز القدرة الجنسية لكلا الجنسين.
مواعيدُ زراعةِ وحصادِ السُّمسمِ
السمسم محصول زيتي يرجع تاريخه إلى 1600عام قبل الميلاد، وهو نبات زيتي تحتوي بذوره على 55:60%زيت و24%بروتين، ويتميز زيت السمسم المعصور علي البارد بطعمه اللذيذ.
يزرع السمسم بدءً من منتصف نيسان إلي نهاية شهر أيار، وتجود زراعته في الأراضي الصفراء الخفيفة، والثقيلة والطميية، والطينية الجيدة الصرف، ويتحمل السمسم الجفاف، وهو سر نجاحه في الكثير من المناطق، ويمكن زراعة السمسم إلى جانب الذرة “التحميل” وخاصة الذرة الشامية، والبلدية، وكذلك يمكن تحميل زراعة اللوبيا مع زراعة السمسم،
طريقةُ الزراعةِ والحصادِ
أجمل طريقة لزراعة السمسم، تكون بمسك البذور بإصبعي اليد، السبابة والإبهام، وتتم الزراعة “نقر” والمسافة بين النقرة والتي تليها بحدود 30-40-سم في الأرض الطينية، و30 سم في الأراضي الرملية، وبمعدل من 10 إلى 15 حبة في كل نقرة.
يطلق المزارعون على السمسم بعد حصاده اسم “عرائس السمسم” حيث يقوم المزارعون بحصاد السمسم على مراحل، ثم يقومون بتربيط المحصول على شكل هرم، ويترك في الشمس لمدة تتراوح من 20:25يوم لكي يجف، ليتم بعدها جني المحصول بهز العرائس، ونفضها على مرحلتين، أو أكثر لضمان الجفاف التام للعرائس، وعدم بقاء بذور في حاملاتها من القرون الصغيرة.
