حقائق لا تعرفها عن الأندومي!

هل تحبُّ المعكرونة الفوريّة (الأندومي) أو يشتهيها أطفالك كثيراً؟ تمسك العلبة وتتساءل هل هذه المعكرونة التي تحبُّ نكهتها ضارّة أم مفيدة؟ ربما نحمل لك خبراً سيئاً بهذا الشأن، اقرأ المقال لتعرف أكثر عن تبعات تناول المعكرونة الفوريّة على الصحّة.

حقائق لم تكن تعرفها عن الأندومي!

في مقولة شهيرة، يرى البعض أنّ الإندومي هي أكثر غذاء فوريّ لذيذ وعمليّ تمّ اختراعه بعد الخبز المقطع، وتنتشر المعكرونة الفوريّة الجاهزة على رفوف السوبرماركت في الكثير من الدول حول العالم، ويعرفها البعض باسم الاندومي أو الرامن فوريّ الإعداد، وتأتي محفوظة في عبوات متعددة الأشكال، منها الكارتونيّ ومنها البلاستيكيّ، وفي داخل العبوة تتواجد قطعة الأندومي المطبوخة مسبقاً والمجفّفة مع مغلفٍ صغيرٍ أو أكثر يحتوي على توابل وزيوت ومنكّهات هي السرّ في طعم الأندومي الشهي.
أضرار الأندومي
في الأعوام الأخيرة ظهرت العديد من الدراسات التي بدأت بإلقاء الضوء على مضارِّ هذا المنتج المحبوب عند العديدين، فما هي الأضرار التي نوّهت إليها هذه الدراسات، نلخصها لك فيما يلي:
ــ افتقارها للعناصر الغذائيّة وغناها بالكربوهيدرات:
لطالما صرح الخبراء بأنّ أضرار الإندومي تبدأ من كونها تفتقر أيّ فوائد غذائيّة تذكر، ناهيك عن أنّها وجبة معالجة وغنية بالكربوهيدرات والدهون، قليلة في نسب البروتينات والفيتامينات والمعادن، ومع ذلك، سجل عام 2015 وحده استهلاك ما يقارب 97.7 مليار وجبة نودلز في 52 دولة حول العالم وذلك تبعاً للمنظمة العالميّة للمعكرونة الفوريّة (The World Instant Noodles Association WINA).
ــ ربط تناولها بزيادة فرص الإصابة بمتلازمة الأيض:
كشفت دراسة قام بها باحثون في جامعة هارفرد في عام 2016 ونشرت نتائجها في مجلة التغذية (The Journal of Nutrition)، عن أن تناول المعكرونة الفورية قد يؤدي إلى زيادة فرص الإصابة بمتلازمة الأيض، والتي قد تتسبب بزيادة مستويات السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم، ما قد يؤدي في نهاية الأمر إلى الإصابة بالسكري والجلطات.
ــ تلوث بعض أنواع الأندومي المصنعة بمواد سامة مثل الرصاص
في الهند وقبل عدّة سنوات، وجدت الجهات الرسميّة الخاصة بمعايير السلامة الغذائيّة(Food Safety and Standards Authority of India) نسبة تلوث بعنصر الرصاص تفوق الحدّ المسموح به بسبعة أضعاف في أحد أنواع المعكرونة الفوريّة من جهة مصنعة شهيرة، وتمّ على إثرها منع وسحب 9 منتجات من المعكرونة الفوريّة الجاهزة من الأسواق.
ــ احتواء بعض أنواع المعكرونة الفوريّة على مواد مسرطنة:
في عام 2012 في كوريا الجنوبيّة، كشفت هيئة الغذاء والدواء الكوريّة (The Korean Food and Drug Administration (KFDA)) أنّ نوعاً بعينه من المعكرونة الفوريّة التي كان يتمُّ بيعُه في الأسواق آنذاك وجد أنّها كانت تحتوي على مواد يربطها العلماء بالسرطان، وهذه بشكل رئيسيّ هي مادة البنزوبيرين (Benzopyrene)، الأمر الذي جعل الحكومة تمنع بيع هذه المنتجات في الأسواق الكوريّة وتسترجع ما تمّ توزيعه منها في الأسواق الداخليّة وما تمّ تصديرُه إلى الخارج منها كذلك.