• Kurdî
الجمعة, مايو 9, 2025
صحيفة روناهي
  • الأخبار
    • أخبار عالمية
    • أخبار محلية
  • المرأة
  • السياسة
  • آراء
  • التقارير والتحقيقات
  • المجتمع
  • الإقتصاد
  • الثقافة
  • الرياضة
  • المزيد
    • عدسة روناهي
    • منوعات
    • الكاريكاتير
    • صحة
    • PDF نسخة
    • مجلة مزكين
    • الزوايا
      • كينونة المر|ة
      • الدين والحياة
      • تحت السطر
      • حبر النساء
      • رؤية
      • طبيب روناهي
No Result
View All Result
صحيفة روناهي
  • الأخبار
    • أخبار عالمية
    • أخبار محلية
  • المرأة
  • السياسة
  • آراء
  • التقارير والتحقيقات
  • المجتمع
  • الإقتصاد
  • الثقافة
  • الرياضة
  • المزيد
    • عدسة روناهي
    • منوعات
    • الكاريكاتير
    • صحة
    • PDF نسخة
    • مجلة مزكين
    • الزوايا
      • كينونة المر|ة
      • الدين والحياة
      • تحت السطر
      • حبر النساء
      • رؤية
      • طبيب روناهي
No Result
View All Result
صحيفة روناهي
No Result
View All Result

“التنور العراقي” الموروث يُنقذ الحاضر

01/08/2022
in منوعات
A A
“التنور العراقي” الموروث يُنقذ الحاضر
Share on FacebookShare on TwitterTelegramWhatsappEmail
المشاهدات 1
 تحتفظ كثير من الأسر العراقية في منازلهم بالتنور لصناعة الخبز، على الرغم من انتشار الأفران والمخابز في المناطق العراقية ربما كجزء من العادات والتقاليد المتوارثة، أو بسبب الوضع الاقتصادي الصعب الذي تعانيه أغلب هذه الأسر.
عملية بسيطة
تقول (أ . ع) “على الرغم من كثرة الأفران والمخابز التي تنتشر في منطقتنا فإننا نفضل التنور حيث نصنع الخبز في أوقات معينة، لكي يكون جاهزاً في وجبات الإفطار والغداء والعشاء، كما أن الخبز الحار في البيت له نكهة خاصة”.
وأكدت أن: “كثيراً من الأسر العراقية تُفضل خبز البيت على الأفران والمخابز”، مشيرةً إلى أن: “صناعته بواسطة التنور عملية بسيطة تقوم بها المرأة العراقية كل يوم وكثير من النساء يجيدها، كما أن بعض الأسر تفضل الخبز في أوقات الفجر أو ساعات الصبح الأولى ليكون حاراً مع تقديمه في وجبة الإفطار”.
وأضافت: “الأمهات في السابق كنَّ يُعلمن بناتهن المُقبلات على الزواج طريقة صناعة الخبز كي يصبحن ماهرات في أعمال البيت، لكن كثيراً من الأجيال الحالية يفضلون خبز الأفران على المصنوع في المنزل على الرغم من أن الأخير لا يُكلف كثيراً من المال”.
مد الأفران بالطحين
في شباط الماضي تم تجهيز الأفران والمخابز الأهلية المنتشرة في بغداد والمحافظات بالطحين. وقال وزير التجارة علاء الجبوري على هامش اجتماع رسمي مع الشركة العامة لتصنيع الحبوب ودائرة الرقابة التجارية، إن: “الوزارة ستدخل طرفاً في إمداد المخابز والأفران بالطحين للحيلولة دون ارتفاع الأسعار”.
وأضاف الجبوري أن: “الوزارة تشترط في عمليات التجهيز بيع الأفران والمخابز الصمون والخبز بأعداد وأسعار تختلف عن الأسعار الحالية”، مؤكداً أن الأسعار التي تطرحها الوزارة ستساعد أصحاب المخابز على إنتاج الصمون والخبز بأسعار أقل من الطحين المستورد.
وأشار إلى أن: “الوزارة أعدت خطة للاستفادة من كميات الطحين الموجودة في مخازن التجارة لمساعدة أصحاب الأفران والمخابز على إنتاج الخبز والصمون للمواطنين”.
إلى ذلك، أكد أنس كامل، وهو صاحب أفران ومخابز لبيع الصمون والخبز في بغداد، أن الإقبال ممتاز ويختلف من منطقة إلى أخرى حسب الإمكانات الاقتصادية للأسر على الرغم من وجود التنور في البيوت العراقية.
وأضاف أن كثيراً من الأسر أصبحت اليوم تُفضل الخبز والصمون الجاهز على صناعته في التنور لكلفته البسيطة.
وكالات
ShareTweetShareSendSend

آخر المستجدات

تجاوزت الـ 324 تريليون دولار…الديون العالمية تسجل مستوى غير مسبوق
الإقتصاد والبيئة

تجاوزت الـ 324 تريليون دولار…الديون العالمية تسجل مستوى غير مسبوق

08/05/2025
مدته 30 عاماً.. عقد تشغيل مرفأ اللاذقية يضمن ربح صافي للدولة يصل لـ 70%
الإقتصاد والبيئة

مدته 30 عاماً.. عقد تشغيل مرفأ اللاذقية يضمن ربح صافي للدولة يصل لـ 70%

08/05/2025
وحدات المياه في الطبقة.. مساعي مستمرة لتخفيف الأعباء على الأهالي
الإقتصاد والبيئة

وحدات المياه في الطبقة.. مساعي مستمرة لتخفيف الأعباء على الأهالي

08/05/2025
رواية “سقوط الديكتاتور” حاضرة في معرض أبو ظبي الدولي للكتاب
الثقافة

رواية “سقوط الديكتاتور” حاضرة في معرض أبو ظبي الدولي للكتاب

08/05/2025
  • PDF نسخة
  • مجلة مزكين
  • أرشيف الصحيفة

جميع الحقوق محفوظة

No Result
View All Result
  • الأخبار
    • أخبار عالمية
    • أخبار محلية
  • المرأة
  • السياسة
  • آراء
  • التقارير والتحقيقات
  • المجتمع
  • الإقتصاد
  • الثقافة
  • الرياضة
  • المزيد
    • عدسة روناهي
    • منوعات
    • الكاريكاتير
    • صحة
    • PDF نسخة
    • مجلة مزكين
    • الزوايا
      • كينونة المر|ة
      • الدين والحياة
      • تحت السطر
      • حبر النساء
      • رؤية
      • طبيب روناهي

جميع الحقوق محفوظة