مطبخ شعبي ساهم في توفير فرص العمل للنساء..

ساهم افتتاح المطبخ الشعبي الخاص بالمأكولات الشعبية ومؤونة الأسر، في قامشلو بمنح ثماني نساء مُعيلات لأسرهنّ، فرص عمل ملائمة لطبيعة حياتهنّ ومهاراتهن.

يقول “جوان عيسى” الذي أسس المطبخ مع ثلاثة آخرين من أصدقائه قبل ستة أشهر، إن الهدف الرئيسي من إطلاق مشروع المطبخ تأمين فرص عمل للنساء من جهة، وتقديم مؤونة وطعام منزلي لمن يرغب من جهة ثانية، وأضاف لـ”سناك سوري”: «نُجهّز مونة الشتاء والصيف، المربيات بأنواعها والملوخية والكوسا والباذنجان الأسود والبامياء ورب البندورة، حالياً تركيزنا على المكدوس والمحمرة».

يركز أصحاب المشروع على فكرة الطعام المنزلي، بعيداً عن المعلبات والمواد الحافظة، والعمل يدوي بالكامل، كما يقول “عيسى”، مضيفاً أنهم وخلال الستة أشهر الماضية، عملوا على تقييم العمل وقياس مدى رضا الزبائن وحتى احتياجاتهم، وتابع: «بالعموم كان هناك رضا وإقبال كبير، لا نرسل موادنا للسوق فالهدف ليس تجاري بالدرجة الأولى»، لافتاً أن انتقاء العاملات في المطبخ جاء على أساس النظافة أولاً، والخبرة بإعداد الأطعمة الشعبية ثانياً.