كورونا وطعم الملفوف.. ما العلاقة؟

ما العلاقة بين طعم الملفوف وخطر الإصابة بفيروس كورونا المستجد “كوفيد-19″؟ وهل يمكن أن يؤدي كورونا إلى الإصابة بالسكري؟ وكم عدد الطفرات التي يمكن أن يتحور إليها فيروس كورونا في جسم مريض واحد؟ الإجابات في هذا التقرير الشامل. نبدأ من الولايات المتحدة، حيث توصل باحثون إلى أن الذين لديهم قدرة أكبر على استشعار النكهة المرّة، هم أقل عرضة لأن تظهر نتائج فحوصهم إيجابية لفيروس كورونا، ولتطوير حالة شديدة من كوفيد-19.

وبشكل عام، فإن الذين يستشعرون النكهة المرة يكونون أقل قدرة على تحمّل الأطعمة المرة، لأنهم يشعرون بها أكثر. لذلك هم مثلاً قد ينزعجون من طعم الملفوف والبروكلي والكرفس والكرنب الأجعد.

وأجرى الدراسة هنري بارهام اختصاصي الأنف في مركز باتون روج الطبي العام في لويزيانا، وحلل الباحث ما يقرب من ألفي مريض، ووجد أن الأفراد الذين لديهم حساسية مفرطة لبعض المركبات المرّة هم أكثر احتمالية لأن تكون نتيجة فحصهم لكورونا إيجابية، هذه الفئة تُعرف باسم “المتذوقون الخارقون”، وهم الأفراد الذين لديهم حساسية مفرطة لبعض المركبات المرّة.

هذه دراسة مبدئية، ولكن إذا كان هذا الارتباط صحيحاً، فهذا يعني -على سبيل المثال- أن الذين يجدون الملفوف مرّاً جداً مثلاً ولا يحبونه، هم أقل عرضة لخطر الإصابة بكوفيد-19 الشديد، ويكون الشخص أكثر حساسية للنكهات المرّة عندما يكون لديه ما يصل إلى أربعة أضعاف براعم التذوق على لسانه.

ووفقاً للكاتب بيل سوليفان في ناشونال جيوغرافيك، فقد تكون القدرة على تحديد الأشخاص الأكثر تعرضاً لخطر الإصابة بفيروس كورونا بسرعة أداة قيمة، في وقت يخرج فيه المجتمع من الحجر الصحي، وتشير النتائج التي توصل إليها بارهام إلى أن اختبار التذوق يمكن أن يوفر طريقة آمنة وسريعة وغير مكلفة لتصنيف الأشخاص إلى مجموعات معرضة لخطر الإصابة بكوفيد-19.

ولكن مع ذلك فإن هذه نتائج مبدئية ولا تعني أبداً أن كونك لا تحب الملفوف أو الأشياء المرة، أنك محصن ضد كورونا. إذ حذرت دانييل ريد المديرة المساعدة لمركز مونيل للحواس الكيميائية في فيلادلفيا، من المبالغة في تفسير النتائج.

وخلاصة القول إنه لا أحد مُحصن ضد كورونا، التزم بإرشادات التباعد الاجتماعي والنظافة الشخصية، وتلقَّ التطعيم المضاد لكورونا وفق توجيهات السلطات الصحية في بلدك.

هل يسبب كورونا السكري؟

نختم مع دراسة توصلت إلى أن فيروس كورونا يمكن أن يصيب الخلايا المنتجة للأنسولين في البنكرياس، مما يقلل من قدرتها على إفرازه ويسبب أحياناً موتها.

ووفقاً لمؤلفي الدراسة، فإن إتلاف هذه الخلايا المنتجة للأنسولين، والمعروفة باسم خلايا بيتا، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أعراض مرض السكري، وخاصةً مرض السكري من النوع الأول، حيث ينتج البنكرياس بالفعل القليل من الأنسولين أو أنه لا ينتجه.

وقال جاكسون إن الدراسة الجديدة تُظهر أن خلايا البنكرياس يمكن أن تصاب، في المختبر، ولكن لم يظهر ذلك بشكل قاطع في البشر، وللوصول إلى نتيجة قوية، سيحتاج العلماء إلى فحص المزيد من عينات البنكرياس من المرضى الذين ماتوا بسبب كوفيد-19.

وأجرى جاكسون وزملاؤه تجارب على أنسجة البنكرياس من متبرعين بالأعضاء، توفي 9 منهم من عدوى حادة بكوفيد-19، ومنهم 18 ماتوا لأسباب أخرى وظهر اختبارهم للفيروس سلبياً. وفي المجموعة الأولى، وجدوا أن فيروس كورونا قد أصاب خلايا بيتا بشكل مباشر لبعض الأفراد، وفي العديد من التجارب على أطباق الاختبار، وجدوا أن الفيروس يمكن أن يصيب ويضر ويقتل خلايا بيتا المأخوذة من المتبرعين الآخرين الذين ماتوا من أسباب غير كوفيد-19.

ومع وجود هذا الدليل الجديد، فإن السؤال حول ما إذا كان كورونا يصيب خلايا بيتا بشكل مباشر في الجسم الحي، لا يزال غير محسوم، كما قال الدكتور ألفين باورز مدير مركز فاندربيلت للسكري في ناشفيل، الذي لم يشارك في الدراسة.