فوائد البطاطا المسلوقة للصحة

البطاطس أو البطاطا المسلوقة هي نوع من الخضروات التي تمنحك الشبع لفترات طويلة، الأمر الذي يساهم في التخلص من الوزن الزائد، وتحسين أجسام لاعبات كمال الأجسام بشكلٍ عام.

ـ تمدّ البطاطس المسلوقة الجسم بفيتامين:B6

ينصح خبراء التغذية باللجوء إلى البطاطس المسلوقة باعتبارها وجبة غذائية متكاملة، تصلح لكل الأعمار، وتمدّ الجسم بغالبية ما يحتاجه من مغذيات طبيعية.

يقول الأطباء إن البطاطس المسلوقة وجبة غنية للغاية بالفيتامينات والمعادن مثل الفسفور، البوتاسيوم، النحاس وفيتاميني B وC؛ وكذلك تحتوي على كميات ضخمة من الألياف، وتساعد الجسم على تجديد الخلايا العظمية، وتعزيز تكوين الهيموجلوبين.

نظراً لفوائد البطاطس المسلوقة الكثيرة، فإن خبراء التغذية ينصحون بالسلق كوسيلة مفضلة للحفاظ على القيمة الغذائية لثمار البطاطس. تعمل البطاطس المسلوقة على خفض ضغط الدم المرتفع، بفضل مادة كوكوماينس التي اكتشف العلماء تأثيرها على ضبط مستوى ضخ الدم في الجسم، حيث تعمل على موازنة الصوديوم المسبب لارتفاع الضغط. تمدّ البطاطس المسلوقة الجسم بفيتامين B6 الذي يعزز قدرة الجهاز العصبي على إنتاج النواقل العصبية، ويضبط مستوى تدفق هرمون السيروتونين الهامّ للأعصاب، مما يمنع الشعور بالقلق أو الأرق أو تعكر المزاج، ويساعد على النوم العميق. تحفز البطاطس المسلوقة، بفضل حزمة الفيتامينات التي تحتويها، عملية التمثيل الغذائي في الجسم، وتساعد على التخلص من الجذور الحرّة والدهون الضارّة. تقوّي البطاطس المسلوقة العظام والأسنان حيث تحتوي على الكالسيوم، الحديد، الزنك والفسفور. للبطاطس فوائد مهمة للشعر أيضاً، فهي تساعد في منع تساقط الشعر. يمكن للبطاطس أن تفعل المعجزات لشعركِ وتمنع وتعالج الشيب المبكر. كما يمكن أن يساعد قناع الشعر المكوّن من البطاطس والعسل في منع تساقط الشعر. ويمكن للبطاطس المسلوقة وحتى عصير البطاطس تحسين صحة بشرتكِ بشكل كبير. ويساعد قناع الوجه أو البطاطس في علاج حب الشباب والأمراض الجلدية الأخرى مثل البقع الداكنة والعيوب، تعمل البطاطس المسلوقة أيضاً بشكل جيد لتبييض البشرة.

إن البطاطس غنية بفيتامين C الذي يعمل كمضادّ للأكسدة، ويساعد في منع الضرر الذي تسبّبه الشمس والتلوث والدخان للبشرة، كذلك يساعد فيتامين C أيضاً على الوقاية من تجاعيد الوجه، كما أنه يحسّن من نسيج البشرة بشكل عام. يساعد تطبيق البطاطس تحت العينين في التخلص من الهالات السوداء تحت العين.

كشفت الأبحاث أن البطاطس المسلوقة غنيّة بالبوتاسيوم، وهو معدن يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم.

تحتوي البطاطس المسلوقة متوسطة الحجم على حوالي 535 مجم من البوتاسيوم (و17.3 مجم فقط من الصوديوم)، وهو ما يمثل حوالي 15% من الكمية اليومية الموصى بها.

ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم يمكن أن يجعل الكلى تفرز المزيد من الملح والماء، وهذا يساعد في خفض ضغط الدم، ويساعد في الحفاظ على صحة الكلى. كما تحلّ البطاطس المسلوقة مشاكل الإمساك، بسبب ما تحتويه من تركيزات عالية من الألياف التي تساعد الجسم على الهضم، وتمنع أزمات القولون العصبي والتلبك المعوي.

تساعد الكمية الكبيرة من الكربوهيدرات في البطاطس على تغذية ردود الفعل في الجسم اللازمة لعمليات مختلفة، من بينها عملية الهضم. وبالحصول على الألياف توفر لكِ حبة بطاطس مسلوقة منفردة 12% من الألياف، التي تدعم الهضم.

يمكن للبطاطس أيضاً أن تمنع الإسهال، كما يمكن أن يساعد استهلاك السعرات الحرارية والكربوهيدرات أثناء الإسهال في إنعاش مستويات الطاقة بسرعة كبيرة. هذا يمكن أن يسرّع الانتعاش.

البطاطس المسلوقة غنيّة بالبوتاسيوم، وهو معدن يفقده الإنسان إلى حدٍّ كبير أثناء الإسهال، ونظراً إلى أن البطاطس خفيفة، فمن غير المرجح أن تؤدي إلى تفاقم الأعراض مقارنةً بالأطعمة الدهنية أو الحارّة.

يساعد كل من الحديد والفسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك في البطاطس على بناء بنية العظام وتقويتها والحفاظ عليها، كما يلعب كل من الحديد والزنك أدواراً حاسمة في إنتاج ونضج الكولاجين المفيد لصحة العظام.

إن تناول كميات قليلة من الصوديوم ضروري للحفاظ على ضغط دم صحي، لكن زيادة كمية البوتاسيوم قد تكون بنفس القدر من الأهمية، فالبوتاسيوم يشجّع توسع الأوعية الدموية والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم كلها موجودة في البطاطس، لذلك فهي تساعد على تخفيض ضغط الدم بشكلٍ طبيعي.

إن الألياف الغذائية الموجودة في البطاطس هي من العوامل المهمة في إدارة الوزن وفقدان الوزن الزائد، فهي تزيد من الشعور بالشبع، وتقلل الشهية، مما يقلل من استهلاك المزيد من السعرات الحرارية.