فوائد الأسماك الدهنية وزيوت أوميغا3 لصحة الدماغ

عندما يتحدث الناس عن أغذية الدماغ، فإن الأسماك الدهنية تكون في مقدمة قائمتها. ويشمل هذا النوع من الأسماك السلمون، والسلمون المرقط، وسمك الرنكة، والمكريل، والأنشوجة والسردين، التي تعد جميعها مصادر غنية للأحماض الدسمة أوميجا 3 Omega 3 Fatty Acids ومصدراً بالتالي لفوائد صحية إيجابية عدة.

وغني عن القول أن دهون أوميجا ثلاث الأكثر أهمية هي التي توجد في هذه الأسماك، والتي تفوق بكثير الدهون أوميجا ثلاث النباتية, فهي تتكون بشكل خاص من دهون حمض إيكوزا البنتانويك وحمض دوكوزا الهكسانويك التي تدخل مباشرة في تركيب خلايا دهون أوميجا ثلاث في الجسم.

تتركز الحموض الدسمة أوميجا ثلاث في الدماغ بشكل كبير, حيث يتألف 60% من الدماغ من الدهون، مما يجعله أكثر أعضاء الجسم غنىً بالدهون, ونصف هذه الدهون من نوع الدهون أوميجا ثلاث, لذلك فإن الدماغ بحاجة لهذه الدهون كمادة بناء للخلايا العصبية.

وقد لوحظ أنه كلما كانت أغشية خلايا الدماغ الدهنية أكثر مرونة أو سيولة، كلما كانت أكثر قدرة على تبادل ونقل المعلومات. وكلما كانت أقل مرونة كلما تجمدت عمليات التفكير وانهار الإدراك، وكلما شاخ الدماغ بشكل أسرع, وتعد دهون أوميجا ثلاث مرنة بشكل خاص، ولهذا يحبها الدماغ.

ويجب هنا أن نشير إلى أن الدراسات تدل لسوء الحظ على أن زيت السمك كدواء بديل ليس له تأثير على الناس الأصحاء عقليّاً، أو حتى المصابين بمرض الزهايمر بالفعل.

كما يجب أن نشير إلى أن الأسماك الدهنية بشكل عام وزيوت أوميجا ثلاث بشكل خاص لها فوائد جمّة على صحة القلب ووظائفه، وأنها تستخدم على نطاق واسع لهذا الغرض.

فائدة دهون أوميغا3 للأطفال والرضّع:

تشير كثير من الأبحاث أن الأطفال والبالغين الذين يحافظون على مستويات عالية من دهون أوميجا ثلاث (زيت السمك بمحتواه من الأحماض الدهنية EPA و DHA خاصة)، هم أشخاص الذين يستطيعون حماية عقولهم طيلة حياتهم, ويستطيعون التذكر بشكل أفضل بعد أن يتقدموا في العمر، وأن يحققوا انتباهاً أكبر إلى التفاصيل، وأن يكونوا أقل قلقاً، مقارنة بمن لا يتناولون غذاءً غنياً بالأحماض الدهنية EPA و DHA.

وبالنسبة للأطفال والرضع، يلاحظ أنهم منذ الولادة يكونون أقل عرضة للاكتئاب واضطرابات المزاج الأخرى، ويكونون أفضل أداءً في المدرسة، إذا كانوا يتناولون بانتظام دهون أوميجا ثلاث.

فوائد أوميغا3 لدماغ الكبار ووظائفه:

تلعب دهون أوميجا ثلاث كما يبدو دوراً أساسياً في الوظائف المعرفية والسلوكية مثل عمليات التعلم Learning والتذكّر Memory.

وللأحماض أو دهون أوميجا ثلاث فوائد أخرى للدماغ, أولها أنها يمكن أن تبطئ عملية الانحدار العقلي المرتبط بالعمر وتساعد على استبعاد الإصابة بمرض الزهايمر.

وتظهر الفائدة الثانية عند عدم حصول الجسم على كفايته من دهون أوميجا ثلاث الذي يرتبط بعدم القدرة على التعلم، وبالتعرض للاكتئاب.

وتشمل أعراض نقص أحماض أوميجا ثلاث في الجسم أيضاً كلاً من الإعياء، وضعف الذاكرة، واضطرابات المزاج.

وقد وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يأكلون السمك المطبوخ أو المشوي بشكل منتظم يملكون في دماغهم مادة رمادية Gray Matter أكثر في دماغهم. وتحتوي المادة الرمادية معظم الخلايا العصبية التي تسيطر على اتخاذ القرارات والذاكرة والانفعال.