ثمانية أطعمة يجب أن توجد في مطبخك لتناول غذاء صحي

إن الناس يُقبلون على اتباع نظام غذائي متوازن مع حلول فصل الربيع، لكن الكثيرين منهم يشعرون بالحيرة؛ لأنهم لا يجيدون اختيار الأطعمة المناسبة وإليكم ثمانية أصناف يجب توفرها في مطبخكم الصحي.

ـ الأرز البني:

لتغيير طبق المعكرونة الذي اعتدنا عليه يمكننا استخدام الأرز البني الذي يتميز بخصائص غذائية أعلى من الأرز الأبيض، وتوضح أن (الحبوب الكاملة توفر أليافاً وفيتامينات، ومعادن أكثر من تلك المكررة، لذا يجب أن تكون موجودة دائماً في مطبخ منزلك).

ـ الخضروات المجمدة:

تعتبر الفاصوليا الخضراء، والجزر والبروكلي، والخضروات ضرورية لنظام غذائي صحي، ولكن من الصعب تناولها طازجة في هذا الوقت، حيث أن الخضروات المجمدة تتمتع بجودة غذائية أفضل من الخضروات الطازجة.

ـ السردين المعلب:

يجب تناول السردين المعلب، أو سمك الماكريل نظراً لاحتوائهما على كمية مهمة من الأحماض الدهنية الأساسية، ما يقلل مخاطر اضطرابات القلب، والأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم، وبالإضافة إلى ذلك تحتوي عظام السردين على الكالسيوم.

ـ الفاكهة:

ينبغي تناول خمس حبات من الفاكهة والخضراوات يومياً، بل إن دراسة بريطانية زادت هذا العدد إلى عشر حبات لتجنب الوفاة المبكرة، حيث يمكن تخزين ثمار الحمضيات للحصول على فيتامين سي (C)، والموز للمغنيسيوم، والتفاح للألياف.

ـ العدس:

هذه البقوليات توفر الطاقة، والأحماض الأمينية، والبروتينات النباتية، ما يجعلها بديلاً جيداً للحوم، إذ يجب البحث عن الوصفات المعتمدة على العدس لتنويع المذاق في أطباق السلطة، والشوربة أو الطبق الرئيسي.

ـ الزبادي العادي:

وتنصح اختصاصية التغذية بتناول الزبادي العادي غير المُحلَّى نظراً لمحتواه من الكالسيوم والبروبيوتيك، وتقول: إن نسبة اللاكتوز في الزبادي أقل مما في الحليب، ويتم هضمه بشكل أفضل بفضل البكتيريا.

الزيوت النباتية:

من الضروري أن نختار بعناية الزيوت التي نستخدمها في طهي الطعام، إذ إن زيت الجوز، وبذور الكتان غنيان بالأوميغا 3، وهما زيتان مثاليان لتتبيل السلطات، والخضروات النيئة.

وعلاوة على ذلك، يعتبر زيت الزيتون غنياً بمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، ويقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية.

ـ مسحوق الكركم:

إن الكركم مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات، وهو غذاء ممتاز ويسمح لك بتحسين مذاق أطباقك، فيما أضافت فلورانس فوكو أن (الكركم يبطئ شيخوخة الخلايا).