تغيير جذري في جودة الخبز بمقاطعة الحسكة, وجهود إدارة الأفران مستمرة

الحسكة/ آلان محمد ـ

عانت مقاطعة الحسكة كغيرها من المدن في شمال وشرق سوريا لسنين طويلة من ضعف الجودة في مادة الخبز, إذ كان الخبز مقارباً للمادة العلفية أكثر منهُ مادةً صالحةً للاستهلاك البشري, والسبب كان مرتبطاً بالفساد المالي والإداري وعدم الإحساس بالمسؤولية تجاه المواطنين.

بعد تولي الإدارة الذاتية لزمام الأمور في مناطق شمال وشرق سوريا, وتقديم المصلحة العامة كأولوية في كل شيء, والاهتمام البالغ الذي توليه الإدارة للمواطن كحرصٍ منها على تقديم الأفضل, قامت بمتابعة مادة الخبز التي وصلت إلى حدٍ لا يُطاقُ ولا يُحتمل, بسبب شكوى المواطنين من رداءة الخبز, وبيعه في السوق السوداء بأسعار مرتفعة كانت تضاهي سعر الخبز السياحي, ومع التدابير الخاصة والمميزة التي اتبعتها إدارة الأفران في مقاطعة الحسكة, كانت نقطة التحول الكبيرة التي حصلت في وقتٍ قياسي؛ من حيث الإصلاح في تحسين مادة الخبز وتطوير الإنتاج.

إعادة الهيكلة التنظيمية في الأفران

وفي لقاءٍ خاص أجرته صحيفتنا “روناهي” مع الرئيس المشترك لإدارة الأفران في مقاطعة الحسكة عمر حسو يقول: “في لقاء سابق مع صحيفتكم تحدثنا عن إعادة الهيكلة التنظيمية في فرن تل حجر الآلي تحديداً, ومن ثم باقي الأفران في مقاطعة الحسكة, بغية الحد من الإهمال الإداري الذي كان يحصل سابقاً, ومع العديد من الصعوبات التي كنا نعاني منها في السابق, مثل مراعاة الحساسية الخاصة التي كانت متعلقة بالأيدي العاملة في الأفران, وقلة الفنيين المختصين بعمل الأفران, كان لا بُدَّ من إيجاد حلٍ جذري ونهائي وسريع للتعامل مع هذهِ المعضلة الحقيقية المتعلقة بجودة مادة الخبز, ولكن مع العمل المكثف ومتابعة الخطة المدروسة بعناية, تمكنا من تجاوز القسم الأكبر لتلك الصعوبات، وبدأنا بمرحلة جديدة كلياً بآلية الإنتاج”.

تميّز الجودة كان الأهم

وكانت لجهود العمل المتواصلة التي كانت تقوم بها إدارة الأفران في مقاطعة الحسكة لتحسين مادة الخبز, نتائج مذهلة وملفتة, وتؤكد حرص هذه المؤسسة على تقديم الأفضل للمواطن, فأضاف حسو بأن “المعاناة الطويلة التي كان يعاني منها المواطنون بشأن مادة الخبز قد انتهت, ونحن الآن في مرحلة جديدة كلياً”.

وعزا الرئيس المشترك لإدارة الأفران في مقاطعة الحسكة, تميز مادة الخبز في جودتها الاستثنائية ومنافستهِ لأفضل الأفران على مستوى سوريا, “لمتابعة مادة الطحين ومراقبتها وانتقائها تحت المواصفات التي حددناها, والصيانة المستمرة للآلات, وتدريب الفنيين المختصين في تعيير الآلات ومتابعتها, وبالتالي تحديد جودة معينة ومميزة للخبز وعدم قبول أي أعذار في تدني جودتها, ونحن نراهن اليوم على جودة مادة الخبز وننافس بها حتى الأفران السياحية, وهذا ينم عن حس المسؤولية التي توليها الإدارة الذاتية للمواطن”.

وأكد حسو بالقول: “لدينا في المستقبل القريب العديد من المشاريع, التي تقوم هيئة الاقتصاد بدراستها مثل: “إنشاء معامل لإنتاج الخميرة، والتعاقد مع مطاحن خاصة لزيادة كمية الطحين” وفقاً للمواصفات العالية التي تحددها إدارة الأفران, وهذا سيعزز كمية الإنتاج ويدعم الجودة الحالية للخبز”.

 إجراءات صارمة تتخذها إدارة الأفران

 وفي نهاية اللقاء قال الرئيس المشترك لإدارة الأفران في مقاطعة الحسكة عمر حسو: “في السابق كان للتجار في السوق السوداء تعاملات خاصة مع بعض الإداريين أو العاملين في الأفران يستطيعون من خلالهم, تحصيل كميات كبيرة لمادة الخبز وبيعها في الأسواق بأسعارٍ مرتفعة من دونِ أيّ رادع, ومع تغيير الهيكلية التي قامت بها إدارة الأفران في مقاطعة الحسكة, تمكنّا من إنهاء هذه المظاهر بشكلٍ نهائي, وقمنا مؤخراً بعدم تزويد بعض الأفران الخاصة بمادة الطحين, بسبب بيعهم لمادة الطحين في السوق السوداء, ولن نزودهم بالمحروقات والطحين إلى حين استكمال الإجراءات القانونية بحقهم, والغاية من هذه التدابير هو عدم التساهل والتسامح مع كلُّ من تسوّلُ له نفسه, بالعبث بقوت المواطن, أو التلاعب ومخالفة القوانين والأنظمة في الإدارة الذاتية, ونحن على استعدادٍ تام لتلقي أي شكوى متعلقة بمادة الخبز وسنتابعها فوراً”.