باستخدام تقنيات حاسوبية متقدمة، وخلايا مستنبتة في المختبر، خلُص فريق بحثي، مختص بعلم الأمراض في كلية طب نيويورك الأمريكية، إلى أن مركب (فورمونونيتين) الموجود في النباتات مثل البرسيم الأحمر، والفاصوليا الخضراء، يعدّ علاجاً واعداً لحساسية الطعام.
ولدراسة الآثار الجانبية المحتملة لمركب فورمونونيتين، طور الفريق البحثي نموذجاً لفأر مصاب بحساسية الفول السوداني، وهي حالة مرضية شائعة عند الأطفال.
وأظهرت النتائج أن هذا المركب، يقلل من إنتاج الغلوبيولين المناعي (هـ)، ويمنع تشكيل الجينات، والبروتينات في أنواع مختلفة من أمراض الحساسية.
وتحدث الحساسية تجاه الطعام، عندما يتعامل جهاز المناعة في الجسم مع مكونات الطعام على أنها تهديد، ما يؤدي لإطلاق أجسام مضادة تسمى (غلوبيولين مناعي هـ)، والتي تتفاعل مع الطعام ويمكن أن تسبب أعراض الحساسية، مثل تورمات حمراء مصحوبة بحكة، أو الإصابة بالربو، أو بصعوبة التنفس أو بالإسهال.
