منبج/ خضر الجاسم –
تزخر منبج بتنوع ثقافي، وتاريخي يظهر في عادات، وتقاليد سكانها في مختلف جوانب الحياة الاجتماعية والدينية. فسواء في المناسبات السعيدة أو الحزينة، يعبر أهل منبج عن هويتهم، وثقافتهم بطرق مميزة وأصيلة.
في هذا التقرير، نلقي نظرة على بعض مظاهر هذا التراث في الزي، والمأكولات، والألعاب والكلمات الترحيبية.
اللباس الشعبي بين الاحتفاظ والتغيير
تتمتع منبج بتراث ثقافي غني، يظهر في اللباس الشعبي، الذي كان وما زال، رمزاً لهوية أهلها في الماضي. لكن مع تغير الأزمان والأذواق، فقد هذا اللباس جزءاً من رونقه وانتشاره، وأصبح الموروث منه نادرا على أجساد النساء والرجال، خصوصاً الشباب. ولم يبق إلا قلة من المحافظين على هذا التراث، وهم عادة من كبار السن، أو من سكان الريف. والمعروف /محليا على الأقل/ إن اللباس الشعبي في منبج يتكون من قطع مختلفة تحمل أسماء محلية.
الرجال يرتدون ثوباً عربياً يطلق عليه” الكلابية أو الدشداشة“، ويغطون رأسهم بقطعة من القماش تسمى” الشماغ أو الجمدانة، أو الحطاطة أو المركزيت“، ويثبتونها بحلقة من الصوف تسمى” العقال أو البريم“.
أما النساء فهن يلبسن ثوباً طويلاً، وفوقه ثوب آخر مفتوح من الأمام يسمى” الزبون“، ويغطين شعرهن بحرير، يسمى” الهباري، أو الكسروان أو الحميدية“، ويزين جبهتهن حلقات من الذهب على شكل ليرات تسمى” الجهاديات أو الغوازي“، وتثبت على قطعة من المخمل تسمى” اللبة“.
لكن هذا اللباس قد خسر شعبيته مع مرور الزمان، فأصبح الرجال يفضلون ارتداء البنطال والقميص، والطقم الرسمي، وأصبحت المرأة تختار بين مختلف أشكال الملابس، مثل: العباية، أو الكلابية، أو المانطو أو التنورة، أو البنطال، وكذلك بين مختلف أشكال الحجاب.
أطباق شهية تعكس التنوع الشعبي
تتمتع منبج بمطبخ شعبي متنوع ولذيذ، يحضر في المناسبات الخاصة والعامة. ويعرف عن أهل منبج العديد من الأكلات الشعبية والحلويات منها: اللحم بعجين بنوعيه” العنتابي والحلبي“، وكثيراً ما يقدم في المناسبات الكبيرة كالأفراح والعزاء، والكبب بأنواعها المختلفة” النيّئة، الكبة بالعدس، كفته، المقلية والكبة بلبنية“، والمحاشي بأنواعها” الباذنجان، والكوسا“.
ومن الأكلات الرئيسية، التي تقدم في مناسبات الزواج، وأيضاً التعزية؛ البرغل، أو الفريكة وفوقها لحم غنم مسلوق، أو دجاج، ويقدم بجانبه فاصولياء، أو بامية، أو لبنية، أو سلطات متنوعة.
أما الحلويات، فأشهرها على الإطلاق؛ المشبك واللقم، الحلاوة الطحينية، والرز بحليب والهيطلية والقطايف والسيالات أو السيايل، والزنكل، والمعروك الذي يقدم في شهر رمضان.
