باحثون أمريكيون يبتكرون طلاءً نباتياً يُبقي الأطعمة طازجة لفترة طويلة

بديلاً عن عبوات التغليف البلاستيكية الملوثة للبيئة، تمكن فريق بحثي من جامعتي هارفارد وروتجرز الأمريكية للصحة العامة، من ابتكار طلاء نباتي قابل للتحلل لتغليف الأطعمة وإبقائها طازجة لفترة طويلة.

وطور الفريق البحثي الطلاء الجديد من ألياف السكريات النباتية، وألياف زيت الزعتر، وحمض الليمون، ومركب النيسين، وهي مكونات طبيعية مضادة للميكروبات تحارب التلف والكائنات الحية الدقيقة والبكتيريا المسببة للأمراض، مثل الإشريكية القولونية والليستيريا.

وبحسب الخبراء، فإن الطلاء يمكن أن يطيل العمر الافتراضي للأفوكادو بنسبة 50 في المئة، لافتين إلى أنه صديق للبيئة ويتحلل في أقل من 3 أيام.

ويمكن رش الطلاء على الأطعمة المتنوعة من شرائح اللحوم والفواكه والخضروات لإبقائها طازجةً لمدة أطول، حيث يمنع ظهور بقع داكنة عليها مع قرب نهاية صلاحيتها وتلفها، وعند استخدامها يكفي شطفها بالماء لإزالة الطلاء.

والجدير ذكره أن لمادة البلاستيك تأثيرات سلبية على سلامة الإنسان والبيئة، وتشكل واحداً من أكبر التحديات التي يسعى العالم لاحتوائها والسيطرة عليها.