اللوز: كنز طبيعي وصحي

عند نهاية فصل الشتاء وقدوم الربيع تزهر وتزهو شجرة اللوز، إلى أن تنضج الثمار بعد حوالي ستة أشهر من موعد الأزهار.

في المراحل المبكرة تكون الثمرة لينة وخضراء وفي بعض بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط هناك من يأكل الثمرة وهي ما تزال خضراء مع قشرتها.

هناك أيضاً اللوز البري الذي يحتوي على مادة الاميغدالين, والتي عندما تتحلل في الجسم ينتج حمض سيانين سام، طعم هذا اللوز مر، ولا ينصح بتناوله إلا بكميات صغيرة. اللوز العادي له طعم حلو لأن كمية الاميغدالين فيه صغيرة.

فوائد اللوز الصحية عديدة فهو:

1- يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة  تساعد على خفض الكوليسترول.

2- غني بالمغنيسيوم، الكالسيوم، فيتامين E والبوتاسيوم، ولذلك يساعد على خفض ضغط الدم وتقوية العظام.

3- له ميزة موازنة السكر في الجسم وتخفيف الحرقة.

4- يحسن مرونة الجلد وحتى الحالة المزاجية.

5- النساء الحوامل يستمتعن بأكل اللوز المحمص لتخفيف الغثيان الذي يصاحب الحمل.

6- ينصح مرضى السرطان بإدخال اللوز في حميتهم لاحتوائه على كميات كبيرة من الفيتامينات، المعادن، البروتينات، الأحماض الدهنية والمواد الكيميائية النباتية، والتي قد تمنع انتشار السرطان في الجسم.

القيمة الغذائية للوز:

كل 100 غرام من اللوز تحتوي على:

54 غرام من الدهون.

255 ملغرام من الكالسيوم.

4.5 ملغرام من الحديد.

800 ملغرام من البوتاسيوم.

100 غرام من اللوز تحتوي على 18.5 غرام من البروتين، ولأنه ليس بروتين كامل فأنه لا يشكل بديلاً للبروتين من الألبان، اللحوم أو البيض.

بالإضافة الى ذلك، يتميز اللوز باحتوائه على  فيتامينات مثل: B1، B2، B3 ، E، الزنك وحامض الفوليك، المغنيسيوم والألياف الغذائية.

فوائد زيت اللوز:

على الرغم من أنه ليس رخيصاً، ولكنه يعتبر صحياً جداً، فهو:

1- يعيد مرونة الجلد.

2- يخفف من التجاعيد والندبات.

3- يجدد الخلايا، لذلك يتم استخدامه في العديد من مستحضرات التجميل كمركب رئيسي.

4- تدليك الجسم بزيت اللوز يهدئ ويخفف من جفاف الجلد.

فوائد اللوز في الطعام: يمكن إضافة اللوز لأكلات مختلفة من المالحة إلى الحلوة، سواء كحبوب كاملة أو مسحوقة أو مطحونة، نكهته الطيبة تحسن كل طبق.

وحلوى معجون اللوز، بالطبع مصنوعة من اللوز ومعروف أنها من بين الحلوى الأكثر صحة والموصي بها بشدة.