رداءة نوعية الخبز في أفران الجزيرة

يعاني الأهالي في مدينة قامشلو وعامودا والقرى التابعة لها من رداءة نوعية الخبز الذي تنتجه الأفران الآلية في قامشلو وكذلك الأفران الخاصة؛ بسبب زيادة نسبة النخالة فيها والرغيف غير متماسك، ناهيك عن اللون الأسمر؛ هذا ما يجبر الأهالي على شراء الخبز السياحي أو خبز التنور من الأفران الخاصة بأسعار مضاعفة، مع العلم أن قمح إقليم الجزيرة ذو نوعية جيدة وإنتاجية عالية، فلماذا نوعية الخبز بهذه الرداءة؟!
وأبسط مثال كغيره من الأفران الموجودة في المنطقة هو خبز فرن قرية «توبز» التابعة لناحية عامودا؛ فالخبز يخرج من الفرن وهو في حال يرثى له؛ وكأنما تم صناعته قبل عدة أيام، قاسٍ وأسمر اللون.
هل رداءة جودة الخبز في الأفران يعود إلى الطحين؟؟ أو أن الطحين المستخدم غير خال من النخالة؟؟ أم يتم التلاعب بنوعية وكمية الطحين في المطاحن؟؟. وهنا نتساءل هل توجد لجان لمراقبة عمل المطاحن وإنتاج الطحين بالمواصفات القياسية المطلوبة؟!!.