روناهي/ كوباني – يحضِّر النساء مؤونتهن الشتوية في هذا الوقت من السنة، حيث تتوفَّر الخضروات والفواكه في فصل الصيف، إضافة إلى انخفاض أسعارها. وتبدأ الأمهات بإعداد المؤونة الشتوية مع حلول فصل الصيف، حيث تضم مؤونتها الشتوية كلَّاً من «الجبن، واللبنة، ودبس البندورة، ودبس الفليفلة، والفاصولياء والبامياء المُجفَّفة، مربى (التين، والعنب، والكرز، الكوسا، الباذنجان، اليقطين، الورد الجوري، البندورة) وغيرها من أنواع المربيات، إضافة إلى تجفيف الكوسا، والباذنجان، ورق العنب، الملوخية، الحمص، البندورة، والفلفل المجفف وغيرها من الخضروات المجففة، ولكل أنواع المؤونة هذه طرق مختلفة لإعدادها.
وفي هذا السياق؛ حدثتنا الام فاطمة أحمد شيخو؛ قائلة: «في هذا الوقت من الصيف نبدأ بتحضير المؤونة الشتوية، لتوفُّر الخضروات وبأسعار منخفضة، حيث أعددنا منذ حلول الصيف المؤونة التي تتحضر في وقتها مثل: (الجبنة، اللبنة، دبس البندورة، والخضروات المجففة، والمربيات بكافة أنواعها من الفاكهة والخضروات، وسنعمل على إعداد دبس الفليفلة، والفليفلة المجففة، والملوخية المجفَّفة)، والعديد من أنواع المؤونة الشتوية الأخرى».
